Fispal 2025: oportunidades e conexões estratégicas para o foodservice

Com um mercado que movimenta mais de R$ 210 bilhões por ano, o Brasil se destaca como um dos maiores polos de food service do mundo. Segundo dados do Instituto Foodservice Brasil (IFB), são mais de 1,4 milhão de estabelecimentos, dos quais 870 mil são microempreendedores individuais, de acordo com a Abrasel. Números que refletem não apenas a força do setor, mas também o seu imenso potencial de crescimento e inovação.

Esse cenário em constante transformação será o pano de fundo para a Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes 2025, que acontecem entre os dias 27 e 30 de maio, agora em um novo endereço: o moderno Distrito Anhembi, em São Paulo. Reconhecidas como os maiores eventos do setor na América do Sul, as feiras reúnem as principais tendências, soluções e experiências voltadas à alimentação fora do lar — um espaço estratégico para quem deseja empreender, expandir ou atualizar o seu negócio.

Um ponto de encontro para transformar o foodservice

Organizadas pela Informa Markets, a Fispal Food Service e a Fispal Sorvetes se consolidaram como verdadeiras plataformas de negócios, aprendizado e relacionamento. O evento reunirá mais de 2.200 marcas expositoras e contará com mais de 125 horas de conteúdo especializado, promovendo conexões entre fornecedores, empreendedores e gestores de estabelecimentos como restaurantes, bares, padarias, pizzarias e sorveterias.

Entre os principais temas abordados estão os desafios da gestão financeira, a retenção e qualificação de equipes, além das novas demandas dos consumidores. “A Fispal 2025 está ainda mais preparada para atender às necessidades dos visitantes e expositores. A mudança para o Distrito Anhembi simboliza uma nova fase, com uma infraestrutura moderna e experiências ainda mais ricas para os profissionais do setor”, afirma Daniel Corigliano, gerente de Negócios da Fispal Food Service.

Tecnologia, acessibilidade e inovação em destaque

Neste ano, a inovação tecnológica ganha ainda mais espaço com um pavilhão exclusivo dedicado ao tema. Atrações como a arena Conexões FoodTechs, sob curadoria da ANR (Associação Nacional de Restaurantes), trarão soluções em IA, automação, cardápios digitais e ERP, além de startups voltadas à transformação digital do food service.

Entre as empresas confirmadas na arena estão: Repediu, Voxel Gestão, Bit Energy, Falaê! e Greenplat. Para orientar os visitantes, a feira contará com a assistente de inteligência artificial “Cuca”, criada para responder dúvidas e sugerir roteiros personalizados durante o evento.

Pensando na experiência de todos os participantes, haverá ainda uma Central de Acessibilidade com intérprete de Libras e apoio especializado, além de um Espaço Bem-Estar e carrinhos elétricos para facilitar o deslocamento.

Outro destaque da Fispal 2025 é o fortalecimento do Serviço de Desenvolvimento do Mercado (SDM), iniciativa que reúne diversas atrações com curadoria de especialistas, chefs renomados e consultores. Entre os espaços temáticos estão: Oficina da Pizza, Espaço Cheiro do Pão, Arena Gestão e Saber, Lounge dos Embaixadores, Point dos Chefes, Espaço SENAI, Assuntos de Energia e, claro, o Gelado Experience, destaque na Fispal Sorvetes.

Além disso, a feira reforça seu compromisso com a responsabilidade social. Em 2025, apoia o projeto Padaria Escola Tiãozinho, da Safrater, que capacita moradores da região de Americanópolis nas áreas de panificação e confeitaria. Os visitantes que optarem pelo ingresso solidário ganham 50% de desconto ao doar 1 kg de alimento, destinado ao projeto.