A Bold Hospitality Company, holding que opera as marcas Outback, Aussie Grill e Abbraccio no Brasil, está pronta para dar um novo passo em sua trajetória, segundo reportagem do portal Pipeline Valor. Com planos ambiciosos de crescimento, a empresa pretende expandir seu portfólio adquirindo novas marcas na América Latina. O objetivo é consolidar sua presença no setor de alimentação e explorar oportunidades em cozinhas diversas, desde que tenham potencial de escala.

Essa movimentação vem na esteira da mudança de controle ocorrida em novembro de 2024, quando a gestora Vinci Partners assumiu 67% da operação brasileira das redes pertencentes à Bloomin’ Brands International (BBI), que manteve os 33% restantes. Com essa estrutura, a Bold busca se posicionar como uma plataforma de marcas que vai além do Outback — responsável atualmente por 95% das receitas do grupo.

O plano de expansão também inclui a ampliação da presença em território nacional. A Bold quer chegar a estados ainda não atendidos, como Tocantins, Amapá, Roraima, Amazonas e Acre, sempre respeitando uma lógica operacional eficiente. Atualmente com 203 unidades no Brasil — sendo 184 do Outback — a meta é atingir 400 unidades até 2030.

Um dos diferenciais da Bold está no modelo de gestão: os sócios-proprietários de cada restaurante têm voz ativa na operação, muitos deles com histórias que começaram na cozinha ou no salão. Essa cultura fortalece o compromisso com a excelência no atendimento e na experiência do cliente.

Para 2025, a expectativa é de um crescimento de 10% no faturamento, chegando a R$ 3,2 bilhões. Com foco em inovação e expansão, a Bold quer deixar claro que sua ambição vai além do steak e da cebola empanada: o futuro está na diversidade de sabores e na construção de um ecossistema sólido de marcas no foodservice latino-americano.


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