Estudo ABRASORVETE revela que mais de 64% das ocasiões de consumo ocorrem em família, tornando as datas comemorativas e o público infantil essenciais para as vendas de sorvetes

Com a chegada do Dia das Crianças e a elevação das temperaturas com o início da primavera, o setor de sorvetes e gelados comestíveis se prepara para um dos períodos mais aquecidos do ano. Mais do que uma sobremesa individual, o sorvete consolida-se no país como uma tradição de lazer compartilhado: segundo dados da Pesquisa da ABRASORVETE (Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis) realizada em parceria com a EJFGV (Empresa Júnior da Fundação Getúlio Vargas), 64,4% das ocasiões de consumo de sorvete no Brasil acontecem em família.  

A relevância do momento festivo reflete a presença do produto nas rotinas e nos momentos de comemoração das famílias brasileiras. “O consumo de sorvete no Brasil é marcado pela forte presença da família e pelo compartilhamento de momentos especiais. Datas como o Dia das Crianças reafirmam que o sorvete se consolidou como um item de indulgência acessível e afetiva, reforçando a relevância do público infantil e das celebrações familiares para movimentar a economia do setor“, afirma Márcio Favaro, presidente da ABRASORVETE.

O estudo detalha como a escolha do formato varia de acordo com a ocasião e o ambiente de celebração:

• Momentos em grupo e em família: Quando o produto é comprado para compartilhar, lideram os sorvetes em massa/pote (85,9%) e os sorvetes artesanais (59,6%).  
• Consumo individual e de passeios: Para ocasiões rápidas, passeios ao ar livre e pequenas recompensas infantis, os destaques são o picolé/paleta (76,6%) e a casquinha (72,7%). 

(Nota metodológica: Os percentuais somados ultrapassam 100% por se tratar de uma questão de múltipla escolha, na qual os entrevistados podiam assinalar mais de uma opção sobre os seus hábitos de consumo.) 

Projeções de mercado

Segundo levantamento recente da entidade, as perspectivas para a alta temporada são amplamente positivas: 43% dos fabricantes no Brasil projetam um crescimento superior a 20% no faturamento, enquanto 37% preveem uma expansão entre 11% e 20%. Nenhuma das empresas consultadas prevê retração ou estagnação nas vendas para o período.

Além disso, dados do levantamento ABRASORVETE-FGV apontam a relevância dos diferentes canais de compra: o canal especializado (sorveterias e gelaterias) representa 43,2% das preferências, seguido pelo varejo alimentar (supermercados e hipermercados), com 35,3%. Esse cenário reflete o equilíbrio entre os momentos de consumo fora de casa e o abastecimento para os feriados em família.

Sobre a ABRASORVETE: A Associação Brasileira do Sorvete e Outros Gelados Comestíveis foi fundada em 2020 e é hoje a voz oficial do mercado de sorvetes no Brasil. Por sua representatividade nacional, tornou-se referência na consolidação de dados e informações do setor, posicionando-se como uma entidade que entende as necessidades e potencialidades dos empresários para, através da comunicação, união e cooperatividade, estar presente e atuante na defesa dos interesses de todos os atores da cadeia produtiva do sorvete e outros gelados comestíveis. Dentre os quatro principais objetivos da ABRASORVETE estão: 1) Redução da carga tributária de toda cadeia produtiva; 2) Elevação do consumo per capita de sorvetes no Brasil com projetos como a Campanha 50 em 10, lançada em 2023, cujo objetivo é ampliar em 50% o consumo do sorvete em 10 anos; 3) Valorização do produto e da indústria brasileira de sorvetes e 4) Fortalecimento e representatividade devida ao setor junto às autoridades e órgãos competentes. Saiba mais em @abrasorveteoficial.