O L’Entrecôte de Paris – rede reconhecida por inovar no Brasil com o conceito de prato único e proporcionar a verdadeira experiência vivida nos mais tradicionais bistrôs parisienses – anuncia Glaucia Fernandes como nova diretora de marketing e franquias da rede, que atualmente conta com 34 endereços, somando restaurantes e dark kitchens, no Brasil e em Portugal.
Formada e pós-graduada em Marketing pela FEI, Fernandes tem larga experiência no marketing, no setor de alimentação e no franchising. A profissional foi, por 13 anos, coordenadora de marketing do McDonald’s, esteve por seis anos na International Meal Company (IMC), que detém marcas como Viena, Frango Assado e Carl’s Jr; atuou como gerente de marketing do canal de food service da Vigor, teve passagem pelo Grupo Egeu, focado em alta gastronomia, com marcas como KAÁ, Italy e General Prime Burger, além de responder como gerente de marketing da rede Mania de Churrasco ! por três anos.
A executiva chega ao L’Entrecôte de Paris para encabeçar e desempenhar funções estratégicas, que englobam o planejamento estratégico de expansão da marca pelo Brasil e pela Europa, a formação de parcerias para fortalecimento da rede, posicionamento da marca e estabelecimento de ações que alavanquem a rede a uma posição sólida no mercado de fine dining.
“Vejo o mercado de alimentação cada vez mais desafiador. Hoje, muito mais do que entregar pratos saborosos, precisamos nos preocupar em oferecer uma experiência completa, marcante e memorável aos clientes. Fazer isso em um único restaurante já é um desafio, em uma rede de franquias, com unidades presentes no Brasil e no exterior, torna essa tarefa ainda mais importante”, finaliza Glaucia Fernandes, nova diretora de marketing e franquias do L’Entrecôte de Paris.
Mais sobre o L’Entrecôte de Paris:
Fundado em 2015, o L’Entrecôte de Paris é reconhecido como o primeiro restaurante a inovar e difundir pelo Brasil o conceito de prato único, cuja estrela principal é o Entrecôte, servido fatiado, muito macio e suculento. A marca faz parte do Grupo SMZTO e apresenta três modelos de negócios: o tradicional, cujo salão é bastante amplo; o ‘Bistrô Petit’, que tem prioridade de expansão no momento, com salão reduzido e ambiente intimista; e o Dark Kitchen, que opera apenas por delivery. Atualmente, a rede conta com 34 unidades em operação, sendo 14 no formato de salão e 20 no modelo Dark Kitchen. A marca faz parte da Associação Brasileira de Franchising (ABF), entidade pela qual foi premiada com o Selo de Excelência em Franquias no ano de 2024.
