A Nutri’Earth, uma startup francesa, conquistou um marco importante no setor de alimentos à base de insetos. A Comissão Europeia incluiu o pó de Tenebrio molitor – conhecido como verme-de-farinha ou larva amarela da farinha – na categoria de Novel Food, ou “novos alimentos”, permitindo sua comercialização na União Europeia.
Essa aprovação, publicada no Diário Oficial da União Europeia, autoriza exclusivamente a Nutri’Earth a vender o pó de larvas inteiras de Tenebrio molitor, tratado com raios UV, por um período de cinco anos. No entanto, outras empresas podem solicitar autorizações semelhantes no futuro.
Sustentabilidade e Inovação no Mercado Alimentício
A farinha de Tenebrio molitor surge como uma alternativa sustentável para a indústria alimentícia. A larva é reconhecida por sua alta taxa de reprodução, baixa emissão de gases de efeito estufa, consumo reduzido de água e uso mínimo de solo, tornando-a ideal para a produção industrial em larga escala.
Além disso, o Tenebrio molitor oferece benefícios nutricionais impressionantes:
- 53% de proteínas;
- 28% de gorduras;
- 6% de fibras, além de ser rico em aminoácidos e vitaminas do complexo B, como a vitamina B1, que fortalece o sistema imunológico e o metabolismo.
A Trajetória da Nutri’Earth
Fundada em 2017, a Nutri’Earth é sediada em Carvin, na região de Hauts-de-France, e é liderada por Thomas Dormigny. A empresa produz ingredientes funcionais para a saúde humana e animal, utilizando processos naturais e tecnologia sustentável baseada em insetos comestíveis.
Desde sua criação, a Nutri’Earth tem se dedicado ao desenvolvimento da farinha de Tenebrio molitor. Em 2019, submeteu à Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) o pedido para comercializar o produto como novo alimento. O parecer positivo da EFSA foi emitido em 2021, e em 2022 a empresa recebeu a permissão para comercializar o produto nas formas congelada, desidratada e em pó.
Em junho de 2024, a startup captou €8 milhões (cerca de R$ 49,4 milhões) em investimentos de fundos como Demeter, Nord France Amorçage e Bpifrance, reforçando sua capacidade de inovação e produção.
Impacto e Futuro do Tenebrio molitor no Foodservice
Com a crescente busca por soluções sustentáveis no setor alimentício, o Tenebrio molitor se posiciona como uma alternativa promissora, não apenas para alimentação humana, mas também para rações animais. Essa inovação representa um passo significativo para a democratização de alimentos à base de insetos no mercado europeu e global.
Essa adaptação foi inspirada na matéria original publicada pela Forbes
