A Forager Project, marca reconhecida por suas alternativas orgânicas aos laticínios, acaba de lançar um novo iogurte no estilo grego que se destaca pelo alto teor de proteína: são 10 g por porção. Produzido a partir de uma combinação de coco e castanha de caju, o produto chega ao mercado na versão simples e sem açúcar, com uma proposta que privilegia uma textura cremosa e espessa, sem adição de açúcares ou ingredientes artificiais.

O lançamento busca atender a uma demanda crescente identificada em pesquisas recentes. Segundo a Mintel, 61% dos consumidores de iogurtes vegetais procuram opções que ofereçam mais proteína. No entanto, de acordo com a Forager Project, muitos acabam frustrados não apenas com os baixos níveis desse nutriente, mas também com o sabor e a textura de algumas alternativas disponíveis.

Pensando nisso, o novo iogurte foi formulado para superar essas expectativas, trazendo não apenas mais proteína, mas também seis culturas vivas que beneficiam a saúde intestinal — um diferencial importante no universo dos alimentos plant-based.

JC Hanley, cofundador e presidente da Forager Project, revelou que foram testadas mais de 25 combinações diferentes de proteínas até chegar à formulação final, que ele descreve como um “avanço no mercado de iogurtes sem laticínios”. Segundo Hanley, embora o leite de vaca ainda domine o setor, há alternativas mais sustentáveis: “Criamos o Forager Project porque sabemos que o uso de castanhas de caju e cocos pode proporcionar alimentos deliciosos sem o impacto climático negativo associado à produção tradicional de laticínios.”

O novo iogurte da Forager Project é certificado como orgânico pelo USDA e livre de glúten, soja e laticínios. Já pode ser encontrado em potes de 700 ml nas redes Sprouts Farmers Market e Whole Foods Market, com distribuição em todo o território dos Estados Unidos.


Fonte: Food Bev