Depois de um ano marcado por preços recordes, o cacau entrou em trajetória de forte queda no mercado futuro — cerca de 50% em 2025. Ainda assim, esse movimento está longe de se refletir no preço do chocolate para o consumidor final.
No auge da crise, os contratos chegaram a quase US$ 13 mil por tonelada, impulsionados por quebras de safra, pragas e eventos climáticos extremos na Costa do Marfim e em Gana, responsáveis por mais da metade da produção global. Para garantir abastecimento, a indústria comprou matéria-prima a valores elevados e, agora, ainda trabalha com esses estoques.
Além disso, muitas fabricantes reformularam receitas, reduziram gramaturas e ajustaram portfólios para lidar com o aumento de custos — mudanças que não são simples de reverter, mesmo com o alívio recente das cotações.
Analistas e executivos do setor avaliam que o cacau mais barato só deve começar a chegar aos supermercados a partir do segundo semestre de 2026, e mesmo assim de forma gradual. A volatilidade segue alta, e as incertezas continuam no radar.
Apesar da melhora nas expectativas de colheita, o fornecimento da África Ocidental permanece frágil. Pequenos produtores ainda enfrentam subinvestimento crônico, com pouco acesso a fertilizantes, mudas mais resistentes e tecnologias para enfrentar os impactos das mudanças climáticas. Para grandes grupos do setor, como a Barry Callebaut, esses gargalos estruturais não foram resolvidos — e ajudam a explicar por que o chocolate tende a permanecer mais caro.
Na prática, o consumidor já sente os efeitos. Em mercados como Alemanha e Reino Unido, barras estão menores, preços subiram e alguns produtos deixaram até de ser classificados como “chocolate” após a redução do teor de manteiga de cacau. Promoções pontuais podem surgir, mas cortes consistentes de preços ainda parecem distantes.
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Fonte: Bloomberg Línea
