Ícone absoluto da culinária norte-americana, o brisket (corte bovino nobre fatiado e defumado) é o grande protagonista da chegada da Firehouse Subs ao Brasil. No entanto, ao desembarcar no país em 2025, a rede de sanduíches premium descobriu que o prato ainda é um mistério para a maioria do público. Uma pesquisa realizada por eles, em parceria com a consultoria Alexandria e a agência Isla em São Paulo, apontou que 70% dos entrevistados nunca provaram o corte.
O grande segredo do Brisket está no tempo. Por ser um corte firme, alcançar aquela textura suculenta que praticamente desmancha na boca exige um cozimento lento com técnica. Na Firehouse Subs, a receita passa por um rigoroso processo de 72 horas de cura e defumação no vapor antes de ser fatiada diariamente nas lojas, entregando a essência da culinária artesanal sem atalhos industriais.
Servido quente em pão tostado na hora, combinado com queijo cheddar derretido e molho barbecue, a marca aposta no protagonismo do corte como seu grande cartão de visitas para popularizar o prato e posicionar a iguaria de vez no cenário gastronômico nacional.
Sobre a Firehouse Subs
Firehouse Subs é uma rede de restaurantes com paixão por comida saborosa e indulgente, serviço caloroso e compromisso social. Fundada em Jacksonville, Flórida, em 1994, por dois irmãos e ex-bombeiros, a Firehouse Subs é uma marca construída sobre décadas de serviço aos bombeiros e policiais, com sanduíches quentes e repletos de carnes e queijos da mais alta qualidade e comprometida com a salvação de vidas por meio da fundação sem fins lucrativos Firehouse Subs Public Safety Foundation®.
A Firehouse Subs é uma subsidiária da Restaurant Brands International Inc. (“RBI”), uma das maiores companhias de restaurantes de serviço rápido do mundo, com mais de US$40 bilhões em vendas anuais e mais de 30.000 restaurantes em mais de 100 países e territórios. A RBI é proprietária de quatro das marcas de restaurantes de serviço rápido mais icônicas e proeminentes do mundo – BURGER KING®, TIM HORTONS®, POPEYES® e FIREHOUSE SUBS®. Aproveite mais sanduíches.
