A rede de franquias Água Doce Sabores do Brasil está prestes a completar 35 anos de atuação e mira um novo desafio: expandir sua presença em shopping centers. A meta é inaugurar 15 novas unidades até 2027, ampliando significativamente sua participação nesse modelo de negócio. Atualmente, a rede conta com seis restaurantes em centros comerciais, que representam 13% do faturamento total da franquia.
De acordo com a Associação Brasileira de Shopping Centers (Abrasce), as vendas e o fluxo de visitantes nesses estabelecimentos cresceram 2,3% no terceiro trimestre de 2024, em comparação com o mesmo período do ano anterior. Para Julio Bertolucci, diretor de franquias da Água Doce, a estratégia de ampliação acompanha essa tendência de mercado, oferecendo maior visibilidade e um fluxo contínuo de clientes.
“Os públicos de shopping e de rua têm perfis distintos. Por isso, adaptamos o modelo de loja para garantir praticidade nos processos, mantendo a qualidade e o conceito da rede de servir pratos fartos e saborosos da culinária brasileira. Observamos que os shopping centers estão investindo na ampliação das praças de alimentação e no fortalecimento do entretenimento, e a Água Doce se encaixa nesse movimento ao oferecer uma experiência diferenciada”, explica Bertolucci.
Para viabilizar a estratégia, a franqueadora desenvolveu um plano de expansão que considera o perfil das cidades, dos potenciais investidores e dos consumidores locais. A rede, que já está presente em municípios como Cajamar, Vargem Grande Paulista, Barueri e São José do Rio Preto (SP), além de Rondonópolis (MT), busca cidades com mais de 100 mil habitantes e economia ativa. Também estão no radar localidades com alto fluxo turístico, visando maximizar a visibilidade e a relevância da marca.
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“O setor de alimentação fora do lar continua apresentando oportunidades de crescimento. Nosso objetivo é ampliar o alcance da gastronomia brasileira e, para isso, estamos investindo em um novo cardápio e na diversificação das localizações. O conceito de comfort food tem ganhado destaque, pois resgata memórias afetivas ao mesmo tempo em que proporciona novas experiências. Queremos agregar valor às praças de alimentação dos shopping centers, oferecendo opções de alta qualidade para um público que valoriza sabor e fartura”, conclui Bertolucci.
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