A Bráz Pizzaria, com unidades em São Paulo e no Rio de Janeiro, foi eleita a quarta melhor rede de pizzarias artesanais do mundo em 2024, mantendo a mesma posição do ano anterior. A premiação, divulgada no dia 27 de novembro, é resultado do ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains 2024, um dos mais respeitados no setor, que avalia as melhores pizzarias artesanais globais.
Este ranking é exclusivo para redes de pizzarias que possuem, no mínimo, quatro unidades em seu país de origem e que se destacam pela produção artesanal e pelo padrão de qualidade mantido em todos os endereços.
Além da Bráz, outras duas pizzarias brasileiras figuram entre as 50 melhores: a 1900 Pizzeria, que ocupa a 14ª posição, e a La Braciera, que, em sua estreia no ranking, conquistou o 35º lugar.
A Bráz Pizzaria: Ingredientes de Alta Qualidade
Com sete unidades em São Paulo, além de uma em Campinas e outra no Rio de Janeiro, a Bráz se destacou entre as principais pizzarias artesanais do mundo por seu uso criterioso de ingredientes de alta qualidade, como vinhos e azeites extravirgens selecionados diretamente da Itália. A pizzaria é a única rede brasileira no top 5 e é reconhecida por sua expertise em manter o padrão elevado em todos os seus locais.
Outras Pizzarias Brasileiras no Ranking
A 1900 Pizzeria, que começou em um casarão histórico da Vila Mariana, em São Paulo, é outra representante brasileira de destaque. Com 8 unidades na capital paulista, a pizzaria foi reconhecida com o prêmio de “Performance do Ano”. Já a La Braciera, fundada em 2021, foca na pizza napolitana com ingredientes italianos e massa de fermentação longa. Em sua estreia, conquistou o prêmio de “Nova Entrada do Ano” no ranking.
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As Principais Pizzarias do Mundo em 2024
O topo do ranking foi conquistado pela Grosso Napoletano, da Espanha, seguida pela Da Michele, da Itália, e pelo Big Mamma Group, da França. As pizzarias que completam as 10 primeiras posições incluem marcas renomadas como Luigia (Suíça), Berberè (Itália) e Pizza Pilgrims (Reino Unido).
Confira as 10 pizzarias mais bem colocadas de 2024:
- Grosso Napoletano (Espanha)
- Da Michele (Itália)
- Big Mamma Group (França)
- Bráz Pizzaria (Brasil)
- Luigia (Suíça)
- Berberè (Itália)
- Pizza Pilgrims (Reino Unido)
- 400 Gradi (Austrália)
- Eataly (Itália)
- Pizzium (Itália)
Critérios de Avaliação e Seleção
O ranking é formado com base nas avaliações de mais de 100 juízes anônimos que visitam as pizzarias ao redor do mundo. Os juízes, que fazem as visitas em duplas e pagam suas próprias contas, avaliam as pizzarias seguindo rigorosos critérios de qualidade, autenticidade e experiência gastronômica.
Vale destacar que este ranking é específico para redes de pizzarias artesanais, diferindo da lista geral das melhores pizzarias do mundo, publicada também pelo 50 Top Pizza, que não leva em conta o estilo de pizza, mas sim a excelência do estabelecimento.
Além disso, cinco pizzarias brasileiras também foram classificadas entre as 100 melhores do mundo, destacando o crescente prestígio da culinária pizzaiola brasileira no cenário global.
Confira o ranking completo no site oficial do 50 Top World Artisan Pizza Chains.
Créditos Imagem: Divulgação Site Top World Artisan Pizza Chains
