No dinâmico cenário do food service, histórias de sucesso que nascem de ideias simples, mas bem executadas, continuam a inspirar. A Cymco Alimentos é um desses exemplos. Fundada em Curitiba a partir de um trabalho de conclusão de curso, a empresa se consolidou como líder em pão de queijo congelado na região Sul e projeta um faturamento de R$ 500 milhões até 2030.
Tudo começou em 2013, quando Frederico Cymbalista transformou o TCC de sua esposa em um negócio real. Com apenas três pessoas, uma receita premium e outra mais acessível, Frederico produzia e entregava os pedidos pessoalmente. O foco era claro: conquistar padarias, lojas de conveniência e pequenos mercados — pontos de venda que assam o produto no local, garantindo aroma e crocância.
Crescimento com estrutura e estratégia
O crescimento da Cymco sempre esteve atrelado à eficiência logística e ao relacionamento direto com o cliente. Hoje, com 3.500 clientes ativos por mês e metas ousadas — como alcançar 10 mil pontos de venda até 2026 —, a empresa aposta em estrutura robusta para escalar com consistência.
Um marco recente foi a inauguração da nova fábrica em Araucária (PR), com investimento de R$ 35 milhões. A planta quintuplicou a área útil e quase triplicou a capacidade produtiva, saltando de 380 para até 950 toneladas mensais. Pensada dentro do conceito de Indústria 4.0, conta com equipamentos modernos e linhas modulares, como o girofreezer industrial, que permitem automação gradual.
Modelo comercial descentralizado e foco no serviço
A Cymco adotou um modelo de vendas descentralizado baseado em representantes comerciais, que vão além do papel de vendedores. Eles monitoram estoques, orientam o preparo e ajudam os pontos de venda a manter a padronização. Essa abordagem aproxima a marca dos clientes e assegura um nível de atendimento técnico que grandes distribuidores raramente oferecem.
Além disso, a empresa realiza toda a logística com frota própria. São 23 caminhões com média de 30 entregas diárias cada. Isso permite controle rigoroso, agilidade e maior autonomia, além de facilitar a personalização no atendimento.
Expansão com responsabilidade e inovação
O novo espaço industrial também viabiliza a ampliação do portfólio. Com capacidade para dobrar a linha de produtos, a Cymco está investindo em categorias como alimentos sem glúten, sempre respeitando as exigências sanitárias e mantendo o compromisso com a eficiência.
A entrada no varejo tradicional, que hoje representa apenas 2% das vendas, é outro passo estratégico. O objetivo é explorar novos canais e testar modelos como revendedores locais em feiras, condomínios e clínicas, onde o contato direto com o consumidor final pode gerar novos fluxos de receita.
Para Frederico Cymbalista, a nova fábrica marca uma virada: “Operávamos no limite, sem espaço, sem fôlego. Agora temos estrutura para crescer com velocidade.” A meta agora é consolidar processos, manter a qualidade e escalar com os pés no chão — sem perder o DNA familiar que originou tudo.
Fonte: Fusne.com
