Uma trajetória marcada pela inovação, espírito empreendedor e conexão com o setor de panificação. Assim é a história da Cymco Alimentos, fabricante de pão de queijo congelado com sede em Curitiba (PR), que projeta alcançar R$ 100 milhões em faturamento em 2025. A matéria foi originalmente publicada pela Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN) e destaca a evolução da empresa fundada por Frederico Cymbalista e sua esposa, Paola Cymbalista.
Vindo de uma família com forte atuação no segmento de panificação, Frederico decidiu seguir os passos empreendedores dos pais, investindo em um negócio próprio na área de alimentação. O ponto de partida foi o Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) de Paola, que, ainda como estudante de Administração, desenvolveu o projeto que daria origem à Cymco. Com um investimento inicial de R$ 350 mil, o casal iniciou as atividades na garagem de casa, já com maquinário de alta tecnologia.
Hoje, a Cymco Alimentos tem atuação sólida e diversificada:
- 30% das vendas são para seções de padaria de supermercados;
- 25% para panificadoras;
- 20% para lojas de conveniência em postos de gasolina;
- o restante é distribuído entre lanchonetes, hotéis, cantinas universitárias e o canal direto ao consumidor (B2C), que representa 1,5% do faturamento.
“A nossa proposta é a transformação. Vendemos congelado para que o cliente asse e ofereça ao consumidor final”, explica Frederico.
Diferenciais logísticos e foco no relacionamento com o cliente
Um dos grandes diferenciais competitivos da Cymco está na logística própria, elemento estratégico na operação com produtos congelados. A empresa conta com uma fábrica em Curitiba e três centros de distribuição — em Gravataí (RS), Paulo Lopes (SC) e Navegantes (SC) — e planeja abrir de três a cinco novos CDs em 2025, focando no Sul e Centro-Oeste.
Frederico destaca a importância da regularidade no abastecimento: “Entregamos semanalmente para 80% dos nossos clientes. Se houver ruptura, há substituição do produto. Por isso, temos que garantir um serviço impecável.”
Reposicionamento de marca e expansão do portfólio
Durante a pandemia, mesmo com a estabilidade nas vendas, a empresa aproveitou o período para reestruturar sua marca. Deixou para trás nomes como “Forneria do Pão de Queijo” e “Pão de Queijo Mineiro” e adotou o nome Cymco — uma combinação do sobrenome do fundador com “co” de company, com visão estratégica para expansão de linha.
Com embalagens redesenhadas e foco em atrair o consumidor final, a empresa agora se prepara para diversificar seu mix de produtos congelados, mantendo como base sua atual rede logística.
Apesar de ainda manter em sigilo os próximos lançamentos, os planos são claros: crescimento estruturado, presença ampliada no varejo e uma linha de produtos que vá além do pão de queijo.
Essa adaptação foi inspirada na matéria original publicada pela PEGN
