A diversificação de cultivos tem se mostrado uma estratégia essencial para pequenos e médios produtores enfrentarem oscilações de mercado. No Rio Grande do Sul, a produção de brócolis tornou-se uma alternativa lucrativa para agricultores familiares, impulsionada pela parceria com a Grano Alimentos, maior empresa de vegetais congelados do Brasil.

De Desafios Financeiros à Estabilidade

Ismael Stella, agricultor de Caseiros (RS), exemplifica essa transformação. Com a batata como principal cultura, ele enfrentava dificuldades financeiras devido à instabilidade de preços. Em 2019, Ismael firmou contrato com a Grano para produzir brócolis, o que trouxe estabilidade à sua renda. “A Grano foi um porto seguro. Hoje, o brócolis é nosso carro-chefe, garantindo uma rentabilidade de 20%”, comenta o agricultor.

Atualmente, Ismael cultiva brócolis em 55 dos 62 hectares de sua propriedade, além de intercalar a produção com couve-flor, moranga e batata. Para evitar perdas logísticas, ele investiu R$ 5 milhões na construção de câmaras frias, ampliando sua capacidade de armazenamento.

A Força das Parcerias

A Grano Alimentos trabalha com 120 famílias de agricultores no Rio Grande do Sul e em Santa Catarina. A empresa fornece mudas por meio de viveiros parceiros, como o Hortifavero, localizado em Serafina Corrêa (RS), que produz cerca de 5 milhões de mudas de brócolis a cada 35 dias. Essas mudas são cultivadas em estufas modernas e chegam prontas para o plantio nos campos dos produtores.

Crescimento do Mercado de Vegetais Congelados

Com 24 anos de história, a Grano tem investido em um modelo de produção sustentável e em parcerias que atendem à crescente demanda por alimentos saudáveis e práticos. Segundo Rodrigo Dos Santos Rodrigues, diretor da Grano, o mercado de vegetais congelados no Brasil está em expansão, e a empresa projeta um faturamento de R$ 350 milhões em 2024, com crescimento anual médio de 19,8% entre 2021 e 2024.

O canal de Food Service tem se destacado, com presença em 15 mil estabelecimentos como restaurantes, bares e hotéis. A Grano também lidera 40% do mercado nacional de vegetais congelados e atua no segmento de produtos plant-based, fabricados em Atibaia (SP).

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Planos de Expansão Internacional

A Grano também busca expandir sua presença no mercado externo. Com certificação BRCGS e aprovação de órgãos de controle dos EUA, a empresa planeja exportar de 500 a 1.000 toneladas de brócolis para o mercado norte-americano, consolidando sua posição como referência no setor.

A história de Ismael Stella e a atuação da Grano ilustram como a colaboração entre agricultores familiares e indústrias pode impulsionar a sustentabilidade e a rentabilidade no setor de foodservice.

Publicada no Globo Rural – Globo, adaptada para o Portal Foodbiz