Na cidade baiana de Cruz das Almas, a engenheira agrônoma Samira Maria Peixoto Cavalcante da Silva fundou a San’Mielle, primeira hidromelaria da Bahia certificada pelo Ministério da Agricultura. Criada em 2022 e certificada em 2024, a empresa nasceu do desejo de unir ciência, sustentabilidade e valorização da biodiversidade brasileira. Samira utiliza o conhecimento adquirido ao longo da vida acadêmica — com mestrado e doutorado — para transformar mel em uma bebida alcoólica fermentada que mistura inovação e tradição.

A San’Mielle já oferece duas versões do hidromel: uma mais leve e floral, e outra encorpada, com notas de baunilha e chocolate. Ambas têm distribuição em e-commerce e pontos físicos no estado. O sucesso da iniciativa rendeu a Samira o Prêmio Sebrae Mulher de Negócios, na categoria Ciência e Tecnologia, em 2024. Agora, ela se prepara para ampliar a produção e lançar uma nova versão seca da bebida ainda neste ano.

A trajetória da hidromelaria tem raízes na pesquisa acadêmica de Samira, que se aprofundou em fermentação durante um estágio em Portugal. No retorno ao Brasil, passou a buscar alternativas para valorizar o mel de abelhas sem ferrão, pouco aproveitado comercialmente. A pandemia foi um ponto de virada, quando ela adaptou uma sala da casa do pai para continuar os testes e iniciar a produção da bebida no Nordeste, região ainda pouco familiarizada com o hidromel.

Enfrentando os desafios do mercado e da burocracia, Samira buscou capacitação no Sebrae e apoio da FAPESB, o que garantiu estrutura e profissionalização ao negócio. Além da técnica, ela também se apoia em redes de empreendedorismo feminino e defende que conhecimento, paciência e colaboração são essenciais para quem deseja empreender. Para conhecer todos os detalhes da história e da produção do hidromel baiano, clique aqui e leia a matéria completa.



Fonte: Exame