A Shake Shack, rede americana de hamburguerias, vai desembarcar no Brasil em uma parceria com a BOLD Hospitality Company, holding responsável pelas operações de Outback, Abbraccio e Aussie no país. A informação foi publicada com exclusividade pelo Brazil Journal nesta quarta-feira (7).
Pelo acordo, a BOLD será a master-franqueada da Shake Shack no Brasil, ficando responsável pelos investimentos na abertura e pela operação dos restaurantes. O contrato prevê a inauguração de pelo menos 40 unidades até 2036.
Apesar da meta inicial, Pierre Berenstein, CEO da BOLD, afirmou ao Brazil Journal que enxerga potencial para a abertura de “centenas de lojas” da marca no mercado brasileiro nos próximos anos.
Primeira Shake Shack deve abrir em São Paulo
A primeira unidade brasileira está prevista para o primeiro semestre de 2027, em São Paulo. O endereço ainda não foi definido.
Segundo Berenstein, uma pesquisa realizada com 4 mil consumidores brasileiros mostrou que a Shake Shack já possui reconhecimento relevante no país, mesmo sem operar por aqui.
“É uma marca muito icônica, que acreditamos ter um fit muito grande com o consumidor brasileiro”, afirmou o executivo ao Brazil Journal.
Fundada em Nova York pelo restaurateur Danny Meyer, a Shake Shack nasceu a partir de um carrinho de cachorro-quente no Madison Square Park. Atualmente, a rede possui mais de 700 restaurantes em 20 países. Na América Latina, já está presente no México e no Panamá.
Negociação começou há oito anos
A chegada da hamburgueria ao Brasil é resultado de uma negociação iniciada em 2018. As conversas foram interrompidas durante a pandemia e retomadas após a entrada da Vinci Partners na BOLD, no início de 2025.
A nova operação será comandada por Mauro Guardabassi, que assumirá a presidência da Shake Shack Brasil.
A entrada da marca também faz parte da estratégia da Vinci de transformar a BOLD em uma plataforma com diferentes marcas de alimentação. Atualmente, além do Outback, o grupo opera Abbraccio e Aussie no mercado brasileiro.
Shake Shack mira segmento premium
No Brasil, a Shake Shack pretende atuar no segmento de hamburguerias premium, disputando consumidores com redes como Madero e Cabana Burger.
Segundo dados citados pelo Brazil Journal, o mercado brasileiro de hamburguerias movimenta quase R$ 40 bilhões por ano e apresenta crescimento entre 5% e 7% ao ano, além de forte participação do delivery.
A chegada acontece em um momento de expansão da própria BOLD. A companhia abriu 13 restaurantes em 2026, sendo 12 unidades do Outback e uma do Abbraccio, e projeta faturamento de R$ 3,5 bilhões no ano.
Este conteúdo foi produzido a partir de informações publicadas com exclusividade pelo Brazil Journal.
