Quem disse que vida saudável e doce de festa não combinam? O brigadeiro, queridinho nacional, ganhou uma versão mais nutritiva — e tão gostosa quanto o original. Seja para matar a vontade de doce sem sair da linha, ou para surpreender os amigos com uma receita diferente, o brigadeiro saudável é a pedida perfeita.
Por que apostar em uma versão saudável?
Trocar ingredientes ultraprocessados por alternativas naturais pode fazer uma grande diferença na nossa alimentação. Essa versão do brigadeiro é feita sem leite condensado, com açúcar natural e ingredientes ricos em fibras e gorduras boas. O resultado? Um docinho mais leve, que alimenta de verdade — e ainda dá aquele quentinho no coração.
Receita de Brigadeiro Saudável (sem leite condensado)
Ingredientes:
- 1 xícara de tâmaras sem caroço (deixe de molho por 10 minutos)
- 1/2 xícara de cacau em pó 100%
- 1/2 xícara de farinha de aveia (ou aveia em flocos finos)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 pitada de sal
- Opcional: castanhas picadas, coco ralado sem açúcar ou granulado 70% para enrolar
Modo de preparo:
- Escorra as tâmaras e bata no processador até formar uma pasta.
- Adicione o cacau, a aveia, o óleo de coco e o sal. Bata novamente até virar uma massa homogênea e modelável.
- Se estiver muito seca, adicione um pouquinho de água. Se estiver muito mole, acrescente um pouco mais de aveia.
- Modele os brigadeiros com as mãos e passe no topping de sua preferência.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Dicas extras:
- Dá pra usar amendoim ou pasta de amendoim no lugar do óleo de coco, pra uma pegada “brigadeiro de paçoca”.
- Troque a aveia por farinha de amêndoas se quiser uma versão low carb.
- Para uma versão proteica, adicione uma dose de whey ou proteína vegetal.
