O Dia das Mães é uma data perfeita para demonstrar carinho através de gestos simples e significativos — e poucas coisas aquecem tanto o coração quanto uma refeição preparada com dedicação. Se você quer encantar a sua mãe com um almoço cheio de sabor, temos a sugestão ideal: Maminha ao molho de chimichurri com batatas.

MAMINHA AO MOLHO DE CHIMICHURRI COM BATATAS

Ingredientes:

1 kg maminha

½ cebola picada

4 colheres de sopa de cheiro verde

5 gramas de pimenta biquinho picada

3 dentes de alho picados

Chimichurri a gosto

100 gramas de cebola cortada fina em meia-lua

100 gramas de manteiga

3 colheres de sopa de azeite

12 unidades de batata bolinha

Sal e pimenta do reino a gosto

Papel plástico para assar carne

Modo de Preparo da Maminha:

Em uma vasilha, prepare um molho misturando a cebola, duas colheres de cheiro verde, a manteiga, o sal e a pimenta do reino. Envolva a maminha com este tempero, embrulhe com papel plástico para assar carne e leve ao forno por uma hora.

Modo de Preparo das batatas:

Em uma panela com água fervendo coloque as batatas previamente higienizadas e com casca, tampe e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque as cebolas em meia-lua, mexendo para dourarem um pouco. Em seguida, coloque as batatas já escorridas, duas colheres de cheiro verde e sal a gosto. Mexa por alguns minutos e reserve.

Montagem do Prato: Corte a carne em fatias, coloque em um prato e distribua as batatas com a cebola dos lados. Sirva.

Tempo de preparo: 1h30 de preparação

Grau de dificuldade: fácil

Rendimento: 8 porções

Fonte: Água Doce Sabores do Brasil.