O fricassê de frango é uma daquelas receitas que conquistam qualquer mesa: simples de preparar, cremosa e com aquele sabor caseiro que agrada a toda a família. Neste post, você vai aprender como fazer fricassê de frango de maneira prática, além de variações que vão surpreender seu paladar.
O que é Fricassê de Frango?
O fricassê de frango é um prato de origem francesa que ganhou uma versão abrasileirada irresistível. A receita tradicional leva peito de frango desfiado, creme de milho, requeijão cremoso e uma cobertura de batata palha. O resultado é um prato cremoso, saboroso e muito fácil de fazer.
Essa receita se tornou um clássico do almoço de domingo e também é uma excelente opção para jantares rápidos, refeições congeladas ou para receber visitas em casa.
Ingredientes da Receita Tradicional
Para fazer um fricassê de frango clássico, você vai precisar de:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo muçarela ralado (opcional)
- Batata palha para cobrir
Como fazer Fricassê de Frango: Passo a Passo
- Prepare o creme: No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e o leite até formar um creme homogêneo.
- Refogue o frango: Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o frango desfiado. Tempere com sal, pimenta e os temperos de sua preferência (alho, cebola, páprica).
- Misture o creme: Despeje o creme batido sobre o frango na panela e mexa até aquecer e engrossar levemente.
- Monte o prato: Transfira tudo para um refratário, cubra com queijo muçarela (opcional) e leve ao forno para gratinar por 15 minutos. Finalize com batata palha por cima.
Variações Criativas de Fricassê de Frango
Quer inovar? Veja algumas variações deliciosas:
- Fricassê de frango com catupiry: Substitua o requeijão pelo catupiry para uma versão ainda mais cremosa.
- Fricassê low carb: Troque o milho por couve-flor cozida e a batata palha por queijo crocante.
- Fricassê com legumes: Acrescente cenoura ralada, ervilha ou vagem para deixar o prato mais nutritivo.
- Fricassê vegano: Use frango de jaca ou proteína de soja e substitua os laticínios por versões vegetais.
Dicas para um Fricassê de Frango perfeito
- Para um sabor mais marcante, adicione um pouco de queijo parmesão ralado na mistura do creme.
- Deixe a batata palha para colocar apenas na hora de servir, assim ela mantém a crocância.
- O fricassê pode ser congelado por até 3 meses — perfeito para marmitas!
Fricassê de Frango: Receita que une Praticidade e Sabor
Se você busca uma receita prática para o dia a dia, que agrada desde as crianças até os adultos, o fricassê de frango é a escolha ideal. Além de fácil de fazer, é versátil e aceita várias adaptações conforme o gosto e os ingredientes disponíveis.
Experimente em casa e compartilhe essa delícia com quem você ama!
