Com a chegada de junho e das temperaturas mais baixas, nada melhor do que apostar em receitas típicas da estação. E se tem um ingrediente que é a cara do frio e das festas juninas, esse ingrediente é o pinhão. Rico em sabor, versátil e cheio de tradição, o pinhão é presença garantida nas mesas do Sul e Sudeste, mas tem conquistado o paladar do Brasil inteiro.
Se você está buscando receitas com pinhão fáceis, saborosas e perfeitas para aquecer os dias frios, confira as sugestões a seguir e aproveite o melhor da temporada!
1. Pinhão cozido na panela de pressão
Clássico dos clássicos, o pinhão cozido é simples de fazer e ideal para saborear nos dias frios.
Ingredientes:
- 500g de pinhão
- Água
- Sal a gosto
Modo de preparo:
Lave bem os pinhões e coloque na panela de pressão. Cubra com água e adicione sal. Cozinhe por cerca de 40 minutos após pegar pressão. Depois, é só escorrer e servir quentinho.
2. Farofa de pinhão com bacon
Uma ótima opção para acompanhar carnes ou servir como prato principal nas festas juninas.
Ingredientes:
- 2 xícaras de pinhão cozido e picado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 100g de bacon em cubinhos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de farinha de mandioca
- Sal e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo:
Frite o bacon na manteiga até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue. Acrescente o pinhão picado e, depois, a farinha. Misture bem, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
3. Sopa cremosa de pinhão
Essa é para quem quer se aquecer com um prato nutritivo e reconfortante.
Ingredientes:
- 2 xícaras de pinhão cozido
- 1 batata média
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- Azeite
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte a batata em cubos e o pinhão. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até a batata ficar macia. Bata tudo no liquidificador, volte à panela e ajuste os temperos. Sirva com croutons ou torradas.
4. Bolo de pinhão com especiarias
Uma sobremesa perfeita para o arraiá ou para o café da tarde.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de pinhão cozido e moído
- 1 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar, depois adicione o óleo, o leite, o pinhão e a canela. Misture a farinha e, por último, o fermento. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.
Por que apostar em receitas com pinhão neste inverno?
Além de ser um ingrediente típico das festas juninas, o pinhão é rico em fibras, proteínas e antioxidantes, o que o torna uma excelente escolha para pratos mais saudáveis e energéticos. Seu sabor único combina com receitas doces e salgadas, e ele ainda ajuda a manter o corpo aquecido durante os dias mais frios.
