A tapioca granulada vem conquistando espaço nas cozinhas brasileiras por sua versatilidade, sabor delicado e praticidade. Se você busca receitas simples e deliciosas com esse ingrediente, este post é para você. Confira preparações doces e salgadas que vão transformar suas refeições e elevar sua rotina alimentar com muito mais sabor!

O que é a tapioca granulada?

A tapioca granulada é um tipo de fécula de mandioca que se apresenta em grânulos brancos e pequenos. Diferente da goma de tapioca comum (usada em tapiocas de frigideira), ela é ideal para receitas como bolos, pudins, cuscuz e até mingaus. Rica em carboidratos, não contém glúten e pode ser usada em dietas para celíacos.

Cuscuz de Tapioca Granulada

Ingredientes:

• 2 xícaras de tapioca granulada
• 1 litro de leite quente
• 1 xícara de açúcar
• 100 g de coco ralado
• 1 pitada de sal
• Leite condensado para regar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a tapioca, o açúcar, o coco e o sal.
2. Adicione o leite quente e mexa bem.
3. Cubra com um pano e deixe hidratar por cerca de 1 hora.
4. Sirva com leite condensado por cima.

Bolo de Tapioca Granulada (sem forno)

Ingredientes:

• 500 ml de leite
• 1 xícara de leite de coco
• 2 xícaras de tapioca granulada
• 1 xícara de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal

Preparo:

1. Ferva o leite com a manteiga e o sal.
2. Adicione o leite de coco, a tapioca e o açúcar, mexendo sempre.
3. Transfira para uma forma untada e polvilhada com coco.
4. Leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar.

Mingau de Tapioca Granulada

Ingredientes:

• 1 xícara de tapioca granulada
• 3 xícaras de leite
• 1 pau de canela
• 1/2 xícara de açúcar (ou adoçante)
• Cravo a gosto

Como fazer:

1. Hidrate a tapioca por 30 minutos no leite.
2. Leve ao fogo com a canela, o açúcar e o cravo, mexendo até engrossar.
3. Sirva quente com um toque de canela em pó.

Variações salgadas: tapioca granulada vai além das sobremesas

Muita gente não sabe, mas a tapioca granulada também pode ser usada em receitas salgadas. Experimente:

• Torta de legumes com tapioca granulada
• Bolinho de queijo com tapioca
• Suflê assado com tapioca e ervas

Benefícios da tapioca granulada

Além de versátil, esse ingrediente é:

• Naturalmente sem glúten
• Fonte de energia rápida
• Rico em amido resistente, que ajuda na digestão
• Ideal para dietas com restrição ao trigo