A tilápia, também conhecida como Saint Peter, já é protagonista da piscicultura brasileira — e agora, começa a ocupar espaço também em categorias inusitadas do setor alimentício. Uma das novidades mais curiosas (e funcionais) do mercado é o Fish Protein, picolé proteico desenvolvido com base no pescado.

Segundo dados de 2024, a tilápia responde por cerca de 70% de toda a produção nacional de peixes, com 887 mil toneladas produzidas. O crescimento médio anual da criação é de 10%, apontando para uma cadeia produtiva consolidada e com alto potencial de inovação.

A proposta da Brazilian Fish: unir proteína e praticidade

O Fish Protein foi idealizado por Ramon do Amaral Neto, CEO da Brazilian Fish, com o objetivo de oferecer uma alternativa saudável, rica em proteína e com apelo ao público adepto de um estilo de vida fitness. Cada unidade do produto contém 7g de proteína e apenas 143 calorias, além de não conter adição de açúcar.

“O público que mais se identifica com o Icefish é aquele que pratica atividade física com frequência, busca alimentos funcionais e valoriza fontes proteicas diferenciadas”, afirma o executivo. A proposta é clara: mostrar a versatilidade da tilápia, inclusive em formatos até então impensáveis como sobremesas geladas.

Sabores e canais de venda

Com sabores como leite ninho com cobertura crocante de pistache, chocolate branco ou dark, e morango com cobertura de chocolate 70%, o picolé proteico será vendido em supermercados, lojas de produtos naturais e academias de todo o Brasil. Os preços variam entre R$ 7 e R$ 17.

A Brazilian Fish, sediada em Santa Fé do Sul (SP) — importante polo de piscicultura — pertence ao Grupo Âmbar Amaral e já possui no portfólio produtos como bolinho, kibe, pururuca e coxinha à base de tilápia. O grupo atua desde a criação do peixe até o reaproveitamento de resíduos para fertilizantes, reunindo marcas como Raguife, Nelore Âmbar Amaral, Fibra On e Biotil.



Fonte: IstoÉ Dinheiro