Em um cenário desafiador para o mercado de cacau, com preços elevados e volatilidade nos custos, a Nugali Chocolates se destaca ao manter um compromisso firme com a qualidade e o sabor autêntico. Localizada em Pomerode (SC), a marca tem como principal filosofia oferecer chocolates feitos com ingredientes naturais, do grão à barra, ou como é conhecido no mercado: bean-to-bar. A ideia é garantir um chocolate puro, sem artificiais ou aditivos para atrair consumidores, tanto na Páscoa quanto durante o ano todo.
“Para nós, perde o sentido se não for assim”, diz Maitê Lang, sócia e fundadora da Nugali. Ela defende que momentos especiais, como a Páscoa, merecem ser celebrados com um chocolate saudável e saboroso, sem abrir mão da pureza dos ingredientes. A marca, pioneira no Brasil ao criar um chocolate com alta concentração de cacau, tem se consolidado como referência para aqueles que buscam o verdadeiro sabor do cacau.
Este ano, a Nugali prepara 40 toneladas de chocolate para a Páscoa, com ovos de diversos tamanhos, feitos com mais cacau, menos açúcar e sem glúten ou gordura trans. A marca também se destaca pela sua linha inclusiva, com opções sem lactose, veganas e com selo Kosher, que garante que a produção segue as normas dietéticas da tradição judaica ortodoxa.
A empresa, sempre atenta à sustentabilidade, optou por embalagens e formatos lúdicos para os ovos de Páscoa, sem recorrer aos tradicionais brinquedos ou plásticos de difícil reciclagem. A ideia é agradar sem gerar lixo desnecessário, promovendo a frase “Mais sabor, menos lixo”.
Para quem ama um bom chocolate, a Nugali oferece diversas opções premiadas, como o Ovo Chocolate ao Leite, eleito o melhor chocolate ao leite das Américas pelo International Chocolate Awards em 2018. Outro destaque é o Ovo de Chocolate Glückskäfer, que traz uma casca generosa decorada com joaninhas de chocolate, um símbolo de sorte e felicidade na tradição alemã.
Pensando no público vegano, a Nugali também traz o Ovo de Chocolate Amargo, com 70% de cacau, sem lactose, vegano e Kosher, que já garantiu medalhas de ouro no America Food Awards 2021 e bronze no International Chocolate Awards 2019.
Apesar das altas nos preços do cacau, que afetam diretamente a indústria de chocolates no Brasil, a Nugali segue comprometida em oferecer produtos que não sacrificam a qualidade. Ao contrário de algumas marcas que optam por reduzir a quantidade de cacau ou adicionar outros ingredientes para compensar o aumento de custos, a Nugali não negocia a qualidade do seu chocolate. A empresa é rigorosa em manter seus padrões, acreditando que o verdadeiro chocolate deve ser a estrela de seus produtos.
Esta matéria é uma adaptação de um conteúdo do Bom Gourmet.
