O Salon du Chocolat, maior evento dedicado ao cacau e ao chocolate no mundo, chega à sua 30ª edição com um destaque especial: o Brasil é o país homenageado deste ano. A feira acontece em Paris, entre 29 de outubro e 2 de novembro, e celebra três décadas de uma trajetória que une tradição, criatividade e sabor.
Do cultivo do cacau à produção artesanal de chocolates finos, o país vem conquistando espaço e reconhecimento internacional pela qualidade e autenticidade do seu produto. E dois estados têm papel central nessa história: Bahia e Pará, os maiores produtores nacionais de cacau.
Em 2024, a Bahia registrou um crescimento de 119% nas exportações do produto em relação ao ano anterior, movimentando R$ 2,6 bilhões com o envio de 46 mil toneladas. O Pará, por sua vez, segue ampliando sua presença no mercado, com foco em sustentabilidade e cacau de origem.
Brasil Origem Week leva o sabor brasileiro a Paris
Durante o evento, ocorre também o Brasil Origem Week Paris, iniciativa que apresenta ao público internacional a diversidade de sabores, saberes e criatividade brasileira. O país, que responde por cerca de 5% da produção mundial de cacau, será representado por produtores, marcas de chocolate de origem, mestres chocolatiers e chefs renomados.
“É uma honra para o Brasil ser o país homenageado em um evento tão emblemático. Essa é uma oportunidade histórica para mostrar ao mundo a potência e a diversidade do nosso cacau e do nosso chocolate de origem”, afirma Marco Lessa, CEO do grupo MVU e chefe da delegação brasileira em Paris.
Um espaço para celebrar o cacau brasileiro
O estande “Cacau no Brasil” será o maior já montado pelo país nas últimas 15 edições do evento. Com mais de 200 metros quadrados, o espaço é fruto da parceria entre o Brasil Origem Week, Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Cacau, Amendoim, Balas e Derivados) e ApexBrasil (Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos).
A programação inclui degustações, palestras, apresentações culturais e uma escultura temática feita inteiramente de chocolate, assinada por chefs brasileiros. Além disso, haverá exposição de produtos artesanais, moda, arte e bebidas típicas, reforçando a pluralidade criativa do país.
“O Brasil Origem Week nasceu com o propósito de valorizar e promover o que temos de mais autêntico: os sabores, os saberes e a criatividade brasileira. Levar esse conceito para Paris é uma forma de mostrar ao mundo nossa cultura, identidade e inovação”, completa Lessa.
De Lisboa a Paris: o sucesso que se expande
Após o êxito do Brasil Origem Week Lisboa, realizado em setembro, o projeto chega a Paris em um novo patamar. Na capital portuguesa, o evento reuniu mais de 30 mil visitantes, 80 palestrantes, 45 expositores, 20 chefs e 10 atrações artísticas, movimentando 2 milhões de euros em negócios.
Com o reconhecimento no Salon du Chocolat, o Brasil consolida sua imagem como referência global em cacau de origem e chocolate premium — um passo importante para fortalecer a presença do país no mercado gastronômico internacional e valorizar os pequenos produtores que fazem dessa história um motivo de orgulho nacional.
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Fonte: Exame
