Entre os dias 17 de julho e 31 de agosto, a cidade de Passos (MG) promove a 4ª edição do Festival Passos de Buteco, iniciativa que reúne 22 bares e restaurantes em uma competição gastronômica voltada à valorização da culinária regional e ao fortalecimento do foodservice local.
Realizado pela Associação Comercial e Industrial de Passos (ACIP) e pela Câmara de Dirigentes Lojistas (CDL Passos), com apoio da Stella Artois e da Minasbeb – Cervejaria Ambev, o festival busca estimular a criatividade dos estabelecimentos, impulsionar o turismo e aumentar o fluxo de consumidores durante o período da ação.
Mandioca é o ingrediente obrigatório da edição
Cada estabelecimento participante desenvolveu um prato exclusivo para o festival, tendo a mandioca como ingrediente obrigatório. As receitas devem servir, no mínimo, duas pessoas e custar até R$ 60.
Segundo Renato Mohallem, presidente da ACIP, a escolha da mandioca reforça a identidade da gastronomia mineira e incentiva a criação de receitas autorais.
“Temos certeza de que o público vai encontrar uma grande diversidade de sabores durante o festival. Petiscos tradicionais, pratos especiais, carnes, lanches, receitas autorais e releituras de clássicos da comida de boteco fazem parte do cardápio preparado pelos participantes”, afirma.
Consumidores ajudam a escolher os vencedores
Um dos diferenciais do Festival Passos de Buteco é a participação ativa do público. Durante o evento, os consumidores poderão avaliar os pratos diretamente nos estabelecimentos, atribuindo notas para critérios como sabor, apresentação, atendimento, higiene, organização e temperatura das bebidas.
Além da votação popular, uma comissão julgadora formada por representantes da comunidade e dos setores produtivos também participa da avaliação. O resultado final será definido pela soma das notas dos consumidores e dos jurados.
Festival fortalece o foodservice regional
Mais do que uma competição gastronômica, o Festival Passos de Buteco se consolidou como uma ferramenta de desenvolvimento para o setor de alimentação fora do lar na região. A iniciativa amplia a visibilidade dos estabelecimentos participantes, incentiva o consumo local e fortalece a cadeia do foodservice.
A expectativa da organização é superar os resultados das edições anteriores, atraindo moradores e turistas para conhecer a diversidade da gastronomia de boteco de Passos.
Os três estabelecimentos mais bem avaliados receberão troféus em uma cerimônia de premiação prevista para setembro. A programação completa e a relação dos participantes estão disponíveis no portal da ACIP.
