O Brasil conquistou espaço de destaque no cenário de cafés especiais da América do Sul. Ao todo, 12 cafeterias brasileiras aparecem entre as 100 melhores do continente em 2026, segundo o ranking Top 100 de Melhores Cafeterias da América do Sul, apresentado durante a The Global Coffee Fair, em Quito, no Equador.
A Lucca Cafés Especiais, de Curitiba (PR), foi a brasileira mais bem posicionada, ocupando o 4º lugar geral.
A seleção considerou mais de 4,2 mil cafeterias sul-americanas e reuniu avaliações de mais de 300 juízes profissionais, além de mais de 280 mil votos do público. O levantamento destaca estabelecimentos ligados ao café de especialidade e a novas formas de preparar, apresentar e criar experiências em torno da bebida.
Brasil aparece em diferentes regiões
Além de Curitiba, a lista brasileira reúne cafeterias de cidades como Maceió, Salvador, Belo Horizonte, Goiânia, Porto Alegre, Juiz de Fora, Rio de Janeiro, Sorocaba e São Paulo.
As brasileiras presentes no ranking são:
4º — Lucca Cafés Especiais — Curitiba (PR)
13º — RDV Roasters — Maceió (AL)
14º — Do Coado ao Espresso — Salvador (BA)
17º — Elisa Café e Torrefação — Belo Horizonte (MG)
22º — King Experience – Cafeteria e Escola de Café — Goiânia (GO)
33º — William & Sons Coffee Co. — Porto Alegre (RS)
36º — Abuela Café & Torrefação — Porto Alegre (RS)
49º — Giotti Cafés Microtorrefação — Juiz de Fora (MG)
57º — Royalty Café — Curitiba (PR)
62º — Coffee Five — Rio de Janeiro (RJ)
76º — Cafeteria 15 Coffee Company — Sorocaba (SP)
89º — Cupping Café — São Paulo (SP)
A liderança sul-americana ficou com a Eco Mapu Coffee, de Villarrica, no Chile. A FANKØR, de Quito, no Equador, conquistou a segunda posição, seguida pela Differente Coffee, de La Estrella, na Colômbia.
Cafés especiais ampliam experiências no foodservice
Para Fernando Munhoz, líder de Foodservice da Kerry para a América Latina, a presença das cafeterias no ranking acompanha uma transformação no mercado regional de cafés especiais.
“A América do Sul não é apenas uma das grandes regiões produtoras de café do mundo, mas está vivendo uma transformação profunda na forma de torrar, preparar e de aproximar o café do consumidor”, afirma Munhoz.
Segundo o executivo, o ranking também evidencia projetos que estão criando novas experiências ao conectar origem, qualidade e criatividade.
O movimento reforça uma tendência relevante para o foodservice: cafeterias deixam de competir apenas pela qualidade do café e passam a investir cada vez mais em experiência, métodos de preparo, inovação no cardápio e novas ocasiões de consumo.
Próxima etapa terá criação de bebidas autorais
Após a divulgação do ranking, a iniciativa entra em uma segunda fase dedicada à criação de drinks autorais.
As cafeterias selecionadas e outros estabelecimentos interessados poderão desenvolver receitas utilizando pelo menos um produto da DaVinci Gourmet. As criações deverão ser registradas até 11 de outubro.
Entre 12 e 26 de outubro, as bebidas poderão entrar nos cardápios dos estabelecimentos participantes. Os consumidores poderão experimentar as receitas e votar por meio de QR Code até 26 de novembro.
As três bebidas mais votadas serão reconhecidas em 11 de dezembro e também integrarão o Signature Drinks Book, publicação dedicada às criações desenvolvidas por cafeterias sul-americanas.
“O que buscamos é ajudar baristas e operadores a transformar essas expectativas em bebidas relevantes, fáceis de incorporar ao cardápio e capazes de gerar diferenciação e valor para o negócio”, explica Munhoz.
A iniciativa integra o projeto internacional The World’s 100 Best Coffee Shops, promovido pela NEODRINKS. A etapa sul-americana antecede o ranking mundial The World’s 100 Best Coffee Shops 2027, previsto para ser apresentado durante o CoffeeFest Madrid, entre 6 e 8 de março de 2027.
