No dia 21 de março, comemoramos o Dia do Pão, um dos alimentos mais tradicionais e amados pelos brasileiros. Para celebrar a data, o IFB, com base em dados do CREST, apresenta uma análise sobre o consumo de pão no Foodservice em 2024.
Panorama do Consumo
Em 2024, o setor movimentou aproximadamente R$ 23 bilhões, um crescimento de 1% em relação a 2023. O número de transações também cresceu, atingindo 1,6 bilhão de compras, um aumento de 4%.
Principais Momentos e Perfis
A maior parte do consumo ocorre no café da manhã, concentrando mais de 50% das compras. O público predominante são jovens de até 17 anos e adultos entre 25 e 34 anos, que representam quase 50% do total.
Os locais preferidos para compra são padarias e hiper/supermercados, reforçando sua importância na oferta do produto.
Motivações para o Consumo
Os principais fatores de escolha são a conveniência e o hábito. O pão é prático, acessível e parte da cultura alimentar brasileira.
O pão segue essencial na alimentação dos brasileiros, especialmente no café da manhã. O crescimento no número de transações mostra um mercado consolidado, com potencial para novas tendências, como opções saudáveis e diferenciadas.
Neste Dia do Pão, celebramos sua relevância e permanência na mesa dos brasileiros!
