De 22 a 24 de julho, no Expo Center Norte, o evento destaca tendências da IBA (Alemanha), NRF Singapura, NRA Show Chicago e insights da IUBC para impulsionar o mercado brasileiro.
O 5º Congresso FIPAN, um dos pontos altos da FIPAN 2025, se prepara para oferecer aos profissionais do setor uma imersão nas mais recentes tendências e inovações globais. O Congresso é patrocinado pela JTI e Fritsch.
Agendado para os dias 22 a 24 de julho, das 10h às 13h, no Centro de Convenções do Expo Center Norte (Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme), em São Paulo, o congresso visa capacitar proprietários e gestores a enfrentar as transformações do mercado, impulsionadas pela digitalização, sustentabilidade e novas demandas de consumo.
O congresso trará um conteúdo diversificado e de alto nível, diretamente dos principais palcos de discussão mundiais. A programação internacional foi desenhada para fornecer uma visão 360 graus sobre o futuro do setor:
- Panorama Global com a IUBC (22/07): O Fórum Internacional com Diretores da IUBC (International Union of Bakers and Confectioners) oferecerá uma análise aprofundada dos números e das dinâmicas que regem o mercado mundial de panificação e confeitaria. Serão apresentados dados e perspectivas essenciais para que os empresários brasileiros possam embasar suas decisões estratégicas e compreender as tendências globais que podem impactar seus negócios.
- Inteligência Artificial no Varejo com Edgard Neto (23/07): Trazendo os insights mais recentes da NRF Singapura, Edgard Neto, palestrante e consultor de negócios no SEBRAE SP, discutirá a aplicação prática da Inteligência Artificial (I.A.) no varejo. Os participantes entenderão como a I.A. pode otimizar operações, personalizar a experiência do cliente e criar novas oportunidades de vendas para padarias, confeitarias e estabelecimentos de food service.
- Inovações do Food Service com Cristina Souza (23/07): Com base nas novidades apresentadas na NRA Show de Chicago, um dos maiores eventos do setor de alimentação do mundo, Cristina Souza, CEO da Gouvêa Foodservice, compartilhará as principais tendências e inovações para o food service. Serão abordados novos modelos de negócio, tecnologias emergentes e as mudanças no comportamento do consumidor que estão redesenhando o segmento.
- Tecnologia Alemã para Panificação com Marcos Silva (24/07): Direto da IBA 2025, principal feira de panificação e confeitaria do mundo, realizada em maio na Alemanha, Marcos Silva, RCC da Fritsch, demonstrará a implantação de uma linha industrial de Pão Francês. Esta apresentação focará em como máquinas e tecnologias de ponta podem otimizar a produção em larga escala, garantindo padronização, eficiência e qualidade.
- Tendências Mundiais com Chef Luiz Farias (24/07): Também com o olhar apurado sobre a IBA 2025, o renomado Chef Luiz Farias trará uma análise das maiores tendências da panificação e confeitaria mundial. Os congressistas terão acesso a informações valiosas sobre novos ingredientes, técnicas, produtos e conceitos de apresentação que podem inspirar a criação de ofertas diferenciadas e encantar os clientes.
Rui Gonçalves, presidente do Sampapão, entidade que realiza o evento, destaca o compromisso do Congresso FIPAN com a vanguarda do setor: “O Congresso FIPAN reafirma seu papel como um farol de conhecimento e inovação para o mercado brasileiro. Estamos muito otimistas e orgulhosos em proporcionar aos nossos profissionais acesso direto às discussões e tecnologias que estão definindo o futuro da panificação e confeitaria no mundo. É uma oportunidade ímpar para absorver estratégias globais e aplicá-las à nossa realidade, fortalecendo cada negócio.”
O objetivo central do 5º Congresso FIPAN é apresentar soluções inovadoras para a modernização do setor. Em um cenário de rápidas mudanças, o evento oferecerá insights valiosos e ferramentas práticas para que os profissionais possam incorporar as transformações digitais, as práticas de sustentabilidade e as novas tendências de consumo, garantindo assim a competitividade e o aprimoramento contínuo de suas empresas.
A inscrição para o congresso dá direito a visitar gratuitamente todos os quatro dias da FIPAN 2025.
Serviço:
Evento: 5º Congresso FIPAN
Datas: 22 a 24 de julho de 2025
Horário: 10h às 13h
Local: Centro de Convenções do Expo Center Norte
Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, São Paulo, Capital.
Inscrições e mais informações: Link (A inscrição para o congresso também garante o acesso gratuito aos quatro dias da FIPAN 2025)
Sobre a FIPAN:
A FIPAN é organizada pelo Sampapão, sigla que congrega a Associação e o Sindicato dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo, a Escola Técnica de Panificação e Confeitaria IDPC e o Fundipan. É reconhecida como a maior feira de panificação e confeitaria da América Latina e 5ª no mundo. A feira atrai milhares de visitantes, incluindo panificadores, confeiteiros e operadores de food service, que buscam aprimorar suas técnicas e expandir seus negócios. O Congresso FIPAN é promovido pelo SAMPAPÃO e AIPESP, com organização e comercialização da Seven.
Fonte: Fragata
