O Rio de Janeiro recebe, no dia 15 de abril, a primeira etapa do Pizza Masters + iFood 2026. O encontro acontece na Barra da Tijuca e propõe uma imersão prática para quem atua ou quer crescer no mercado de pizzarias — reunindo empresários, gestores, pizzaiolos e fornecedores em torno de temas como gestão, marketing, operação e inovação.
A iniciativa nasce com um olhar claro para a profissionalização do setor. Mais do que técnica de cozinha, o evento aposta no desenvolvimento do lado empresarial do negócio, um ponto ainda pouco explorado em um dos maiores mercados de pizza do mundo.
A edição carioca conta com o apoio da Abrasel Rio e patrocínio de marcas como Seara, Ekma, Takeat, Alibra, DCX Embalagens, HS Marketing, Forno Santo e Fogo Alto.
Para 2026, o projeto prevê três etapas: Rio de Janeiro (abril), Recife (agosto) e São Paulo (novembro), sendo que a capital paulista terá dois dias de programação após o desempenho da edição de 2025. A expectativa é reunir cerca de 2 mil empresários ao longo do ano, com investimento superior a R$ 1,5 milhão.
Criado pelos sócios da La Braciera Pizza Napoletana — rede brasileira presente no ranking internacional 50 Top World Artisan Pizza Chain — em parceria com Diego Senra, da Lathor Consultoria, o Pizza Masters busca se consolidar como uma comunidade relevante para o segmento.
“Apesar de ser um dos maiores mercados de pizza do mundo, o Brasil ainda carecia de eventos focados no lado empresarial, como gestão financeira, marketing digital, delivery e liderança”, afirma Gustavo Brunello, CMO da La Braciera e co-criador do projeto.
Além do evento presencial, a proposta inclui a construção de um hub contínuo de conexão entre empresários e indústria, com mentorias, grupos de troca e conteúdos voltados ao crescimento do foodservice.
O que esperar da programação
A agenda reúne nomes que combinam técnica, escala e visão de negócio:
- Diego Vitagliano: pizzaiolo italiano e bicampeão do prêmio de Melhor Pizzaiolo da Itália pelo guia 50 Top Pizza, fará uma cozinha show destacando técnica e tradição napolitana.
- Ricardo Oliveira: fundador da Nova Bella Napoli, referência em delivery no ABC Paulista, conhecido por operações de alto volume — com picos de mais de 5 mil pizzas vendidas em uma única noite.
- Thiago Morozetti e Luan Vilha: à frente da Big Pizzas, destacam-se pela gestão orientada por dados e eficiência operacional, com forte presença no delivery e reconhecimento pelo iFood.
Um mercado grande — e ainda em expansão
Os números ajudam a entender o movimento em torno do segmento. Segundo a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra), o país soma mais de 36 mil pizzarias e produz cerca de 3,8 milhões de pizzas por dia — mais de 2.600 por minuto.
O faturamento anual do setor chega a R$ 24,4 bilhões, de acordo com a InfoMoney, com crescimento impulsionado principalmente pelo delivery, como apontam dados do Sebrae.
Esse cenário reforça o espaço para iniciativas voltadas à gestão e eficiência, temas que ganham cada vez mais relevância dentro do foodservice — pauta recorrente também nas análises e conteúdos do Portal Foodbiz.
Serviço
Pizza Masters + iFood 2026 – Rio de Janeiro
15 de abril, das 8h às 18h
Centro Empresarial Mário Henrique Simonsen
Av. das Américas, 3434 – Barra da Tijuca
Ingressos: disponíveis no Sympla
