A Amyris acaba de dar mais um passo relevante na expansão da fermentação de precisão no Brasil. A empresa concluiu a construção de uma nova linha de produção em sua unidade de Barra Bonita (SP), reforçando a capacidade de atender à crescente demanda por ingredientes sustentáveis — tema cada vez mais presente no foodservice e na indústria de alimentos.
Com a ampliação, a planta passa a contar com quatro linhas de produção, somando-se às três já existentes em grande escala. A nova estrutura foi desenhada para acelerar o ganho de escala e aumentar a flexibilidade na produção de moléculas especiais de alto valor, usadas em categorias como alimentos e bebidas, aromas, fragrâncias e saúde.
A configuração 2×80 m³ da nova linha permite uma operação mais eficiente e adaptável, acompanhando um movimento claro do mercado: marcas buscam ingredientes mais sustentáveis, rastreáveis e personalizados. Segundo a CEO Kathy Fortmann, o investimento fortalece a capacidade da empresa de atender mais parceiros sem abrir mão de desempenho, qualidade e critérios ambientais.
A unidade de Barra Bonita é estratégica nesse contexto. É a partir dela que a Amyris avança na proposta de substituir ingredientes tradicionalmente derivados de fontes petroquímicas ou agrícolas por alternativas renováveis, produzidas via biotecnologia.
Outro destaque da expansão está na tecnologia embarcada. A nova linha opera com automação avançada, controle de processos e monitoramento baseado em dados, o que aumenta a precisão e a confiabilidade da produção. Para o COO Adam Blaziak, esse nível de controle é essencial para atender fabricantes de alimentos e bebidas que precisam de soluções escaláveis, consistentes e alinhadas ao conceito de clean label.
Esse movimento conversa diretamente com uma demanda mais ampla da indústria: cadeias de suprimento mais resilientes e ambientalmente responsáveis. A fermentação de precisão vem ganhando espaço como uma alternativa viável para a produção de ingredientes como aromas, adoçantes e lipídios, com menor impacto ambiental em comparação aos métodos tradicionais.
Com a nova linha já em operação, a Amyris amplia sua capacidade de apoiar clientes desde as etapas iniciais de inovação até a produção em larga escala — um diferencial importante em um cenário em que velocidade e flexibilidade fazem diferença.
Fundada em 2003, a empresa construiu sua trajetória apostando na química biológica renovável. A expansão em Barra Bonita reforça não só esse posicionamento, mas também o avanço da biofabricação como uma das apostas para o futuro dos alimentos.
.
Fonte: Food Bev
