A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) prevê que a produção brasileira de carnes bovina, suína e de aves totalize 31,57 milhões de toneladas em 2025. O volume é praticamente igual ao recorde alcançado em 2024, quando o país produziu 31,58 milhões de toneladas. Mesmo diante da queda em alguns segmentos, o desempenho positivo das carnes suína e de frango tem garantido estabilidade no cenário geral.

Segundo Gabriel Rabello, gerente de Fibras e Alimentos Básicos da Conab, o avanço na produção de carne suína reflete tanto a maior diversificação de cortes voltados ao consumo interno quanto a expansão em mercados internacionais. Essa tendência é estratégica para o setor de foodservice, que tem buscado opções mais variadas e competitivas em sabor, preço e apresentação.

Em números, a produção de carne suína deve atingir 5,56 milhões de toneladas em 2025, um crescimento de 4,4% em comparação a 2024. As exportações do setor também seguem em alta e devem alcançar 1,45 milhão de toneladas — uma elevação de 9,7%.

O destaque vai para a mudança no perfil dos destinos internacionais: enquanto a China, que já representou 51% das exportações brasileiras de carne suína em 2020, hoje responde por apenas 16%, outros países vêm ganhando espaço. As Filipinas, por exemplo, já correspondem a 20% das exportações do setor, sinalizando novas oportunidades para o agronegócio e o mercado de alimentos.

Para o setor de foodservice, especialmente redes de restaurantes, cozinhas industriais e serviços de alimentação coletiva, esses movimentos são importantes para acompanhar tendências de oferta, precificação e reformulação de cardápios, com foco em proteína animal.



Fonte: B News