Publicado originalmente na Food Connection

Se você ainda não começou a preparar seu negócio para a Páscoa, saiba que ainda há tempo para aproveitar essa oportunidade de faturamento. E se já tem uma empresa no setor de doces e chocolates, a data pode ser ainda mais lucrativa, desde que haja um bom planejamento. Afinal, o dia 20 de abril está logo ali!

Em entrevista à Food Connection, Jonatas Pereira, gerente de Marketing da Harald, fabricante de chocolates, destacou estratégias para pequenos produtores e varejistas impulsionarem as vendas sem comprometer a qualidade da produção e do atendimento.

Como aproveitar ao máximo a Páscoa?

Uma das principais dicas é apostar em produtos menores, que permitem uma produção mais rápida e evitam desperdício de matéria-prima. Isso se torna ainda mais relevante devido à alta do preço do cacau no mercado global desde 2024.

“Dentre as principais tendências, a de mini-ovos continua em destaque. Essa tendência atende tanto aos consumidores que desejam algo diferenciado quanto à demanda por produtos de menor custo”, explica Pereira.

Em contrapartida, ele alerta para o risco de investir em ovos de grandes dimensões, que eram populares anos atrás, mas hoje representam um desafio financeiro.

“A chave é focar em produtos com alta demanda e que são rápidos de produzir, como ovos com bombons e ovos de colher, que exigem menos tempo e infraestrutura”, complementa.

Tendências para lucrar nesta Páscoa

Entre os sabores em alta, pistache, caramelo e avelã seguem como opções sofisticadas e nostálgicas, trazendo um diferencial competitivo. Além disso, recheios inspirados em sobremesas clássicas, como brigadeiro gourmet e doce de leite, agregam valor ao produto e atraem consumidores que buscam opções artesanais e de alta qualidade.

Como aumentar as vendas para a Páscoa?

Para quem já empreende no setor, algumas estratégias podem ajudar a alavancar as vendas:

• Antecipar a compra de insumos, garantindo melhores preços e evitando oscilações do mercado.
• Diversificar o portfólio, apostando em produtos que combinem praticidade e tendências, como mini-ovos e recheios diferenciados.
• Investir na experiência do consumidor, com embalagens criativas, brindes personalizados e um atendimento eficiente.

Com planejamento e criatividade, é possível transformar a Páscoa em um período altamente lucrativo e fortalecer o negócio para o futuro.

Ainda dá tempo de começar do zero?

Embora o tempo seja curto, é possível iniciar um negócio voltado à Páscoa. A dica é focar em produtos de fácil produção e com alta demanda, como ovos de colher e ovos com bombons.

“O sucesso está em agir rápido, mas com planejamento. O foco deve ser em produtos simples, de qualidade, que atendam às necessidades do público, garantindo rentabilidade”, reforça Pereira.

O que evitar na produção para a Páscoa?

Para garantir um bom retorno financeiro, alguns erros devem ser evitados:

• Evitar ovos grandes, como os de 1kg ou mais, pois podem ter baixa saída e comprometer o fluxo de caixa.
• Não ampliar demais o cardápio, pois um portfólio muito extenso pode aumentar os custos com insumos e dificultar a produção.
• Evitar produtos que exigem muito tempo de produção, como formatos complexos ou recheios elaborados, que podem elevar os custos e reduzir a margem de lucro.

Com escolhas estratégicas e um planejamento bem definido, ainda é possível garantir bons resultados nesta Páscoa!