O movimento em direção a escolhas mais equilibradas e conscientes tem transformado o setor de foodservice no Brasil — e o franchising é um dos maiores beneficiados. Dados da Associação Brasileira de Franchising (ABF) mostram que o segmento de alimentação registrou crescimento de 15,6% no faturamento em 2024, com destaque para marcas que apostam em saúde e bem-estar.
Esse cenário ganhou ainda mais visibilidade na edição 2025 do prêmio As Melhores Franquias do Brasil, promovido pela revista Pequenas Empresas & Grandes Negócios em parceria com a Serasa Experian. Entre as 93 redes que alcançaram a nota máxima de cinco estrelas, a Sucão foi a única da categoria de alimentação saudável a conquistar o reconhecimento.
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Franquias e o consumidor em transformação
Para Henrique Soré, CEO da Sucão, o resultado reflete a combinação entre propósito e consistência no modelo de negócio. Segundo ele, a mudança no comportamento do consumidor é decisiva: “Hoje há muito mais acesso à informação e consciência sobre a importância da alimentação saudável. Isso torna possível inserir hábitos equilibrados, independentemente da rotina.”
O público busca saúde, bem-estar e conveniência, três pilares que vêm moldando o setor. Só no primeiro trimestre de 2025, o franchising de alimentação saudável cresceu 6% em unidades e 4% em faturamento em comparação ao mesmo período do ano anterior, reforçando a tendência de expansão.
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Oportunidade para investidores
O cenário é promissor também para quem busca empreender. Redes que conseguem oferecer opções práticas, acessíveis e alinhadas ao estilo de vida real do consumidor tendem a se destacar. “Mostramos que não é preciso ser atleta para adotar escolhas mais leves. Nosso foco está em incentivar a vida real, com refeições equilibradas e práticas do dia a dia”, afirma Soré.
Além disso, pesquisas sobre os impactos dos ultraprocessados devem influenciar cada vez mais as decisões de consumo, fortalecendo a procura por alternativas naturais e balanceadas.
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O futuro do setor
A rotina acelerada da sociedade contemporânea cria uma demanda crescente por soluções rápidas, mas que não abrem mão de qualidade. Para marcas como a Sucão, o desafio — e a oportunidade — está em reduzir barreiras para o consumo saudável, integrando nutrição, conveniência e acessibilidade.
No horizonte, o franchising de alimentação saudável tende a consolidar-se como uma das principais forças de crescimento dentro do foodservice, sustentado pelo alinhamento entre comportamento do consumidor e inovação das redes
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Fonte: PEGN
