Três redes paulistanas de pizzarias aparecem entre as melhores do mundo na edição 2025 do 50 Top World Artisan Pizza Chains, premiação anunciada em Londres e considerada uma das mais influentes do setor. O resultado reforça o papel de São Paulo como polo global de produção artesanal e dialoga com tendências acompanhadas pelo Portal Foodbiz sobre expansão e profissionalização do mercado de pizzas no Brasil.
O desempenho das brasileiras no ranking
A Bráz Pizzaria manteve a quarta colocação obtida em 2024 e recebeu o prêmio Pizza of the Year, reconhecimento que celebra o conjunto da obra da rede — da padronização da massa ao cuidado com ingredientes e operação.
A La Braciera protagonizou a maior subida entre as brasileiras ao avançar 16 posições: de 35º para 19º lugar. A rede ainda levou o prêmio especial Made in Italy, focado em casas que trabalham com insumos de origem italiana e métodos tradicionais. Segundo o sócio Daniel Lucco, a conquista “é motivo de orgulho para todo o time e para o País”.
Completando a presença nacional, a 1900 permaneceu na 14ª posição, repetindo o bom desempenho do ano anterior.
Como funciona a 50 Top World Artisan Pizza Chains?
O ranking considera apenas redes com pelo menos cinco unidades no país de origem e que garantem padrão artesanal em todos os endereços. A lista 2025 é liderada por:
- Da Michele (Itália)
- Big Mamma Group (França)
- Grosso Napoletano (Espanha)
- Bráz Pizzaria (Brasil)
- Luigia (Suíça e Emirados Árabes Unidos)
- Pizza Pilgrims (Reino Unido)
- Berberè (Itália e Reino Unido)
- 400 Gradi (Austrália)
- Errico Porzio (Itália)
- Gruppo Peppe (França)
O ranking completo está disponível no site oficial da premiação.
Por que o Brasil aparece tão bem?
Os resultados ajudam a explicar um fenômeno já conhecido pelos operadores: São Paulo é a segunda cidade que mais consome pizza no mundo, atrás apenas de Nova York. No estado, são aproximadamente 500 mil unidades vendidas por dia, representando metade de toda a produção nacional.
