O Carrefour está investindo na transformação do ambiente de loja para oferecer mais do que conveniência: a meta é criar uma experiência de compra mais atrativa e fluida. Um dos destaques da estratégia é o Café Bar, projeto-piloto em operação no hipermercado de Osasco, na Grande São Paulo. A unidade de Alphaville, em Barueri, também passou por um processo de remodelação, refletindo a nova proposta do grupo para o varejo alimentar.

Segundo Marco Alcolezi, diretor-executivo de Operações do Grupo Carrefour Brasil, o foco das revitalizações é transmitir ao consumidor uma percepção de preço competitivo, ao mesmo tempo em que se melhora a jornada de compra. “As mudanças envolvem sortimento, pricing estratégico e ações para redução de custos, que nos permitem reinvestir na experiência do cliente”, afirma. Entre essas ações está a instalação de caixas de autoatendimento, que têm como objetivo diminuir as filas e otimizar o tempo do consumidor.

O Café Bar ainda está em fase de teste, mas já demonstra potencial como diferencial competitivo. O espaço oferece desde cafés e pães de queijo até cervejas e petiscos pensados para o happy hour. A proposta é estimular que o cliente permaneça mais tempo na loja, consumindo no local ou levando os produtos para casa. “É um ambiente que atende toda a família, especialmente os públicos B e C, com opções que vão de salgados e pizzas até bebidas”, completa Alcolezi.

Além do Café Bar, a loja de Alphaville passou por uma renovação que incluiu a criação de áreas específicas para padaria, peixaria, açougue e salsicharia. A apresentação dos produtos foi reformulada para se tornar mais intuitiva, facilitando a navegação e incentivando o consumo. O Carrefour já observa aumento no fluxo de clientes, no ticket médio e no volume de vendas após as mudanças.



Fonte: Mercado&Consumo