Se você é do time que acredita que o café da manhã é a refeição mais importante do dia, vai adorar essa receita de panquecas integrais de banana. Simples de preparar, super nutritivas e naturalmente doces, essas panquequinhas são perfeitas para começar o dia com energia e sabor — sem culpa!
Além de serem uma opção deliciosa, essas panquecas são feitas com ingredientes integrais, que ajudam a manter a saciedade por mais tempo e fornecem fibras essenciais para a saúde intestinal. E o melhor: você só precisa de ingredientes que provavelmente já tem em casa.
Ingredientes
- 2 bananas maduras (quanto mais maduras, mais doces)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de aveia ou farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de canela (opcional, mas dá um toque especial)
- 1 pitada de sal
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Modo de preparo
- Amasse bem as bananas com um garfo até formar um purê.
- Adicione os ovos e misture bem.
- Acrescente a farinha, o fermento, a canela e o sal. Misture até obter uma massa homogênea.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga.
- Com uma concha, despeje pequenas porções da massa na frigideira.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Sirva quentinha com o que preferir: mel, frutas frescas, iogurte ou pasta de amendoim.
Dicas extras
- Versão vegana: substitua os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça triturada + 2 colheres de sopa de água para cada ovo).
- Varie nos toppings: experimente com frutas vermelhas, nozes picadas ou um fio de maple syrup.
- Congelamento: você pode fazer uma porção maior e congelar as panquecas prontas. Para consumir, basta aquecer no forno ou na torradeira.
Por que incluir essa receita na sua rotina?
As panquecas integrais de banana são uma excelente forma de incluir fibras, potássio e energia de qualidade na sua alimentação. São ideais para crianças, adultos, quem está buscando um estilo de vida mais saudável ou mesmo para quem precisa de praticidade sem abrir mão do sabor.
