Receita de Salmão Assado com Legumes: saudável, prática e deliciosa

Se você busca uma refeição saudável, cheia de sabor e com preparo simples, o salmão assado com legumes coloridos é a escolha perfeita. Além de ser uma proteína rica em ômega-3, vitaminas e minerais, o salmão combina muito bem com diferentes vegetais, garantindo um prato equilibrado, nutritivo e visualmente atrativo.

Neste post, você vai aprender o passo a passo dessa receita prática que pode ser feita no dia a dia ou até em ocasiões especiais.

Por que escolher salmão assado com legumes?

Alto valor nutricional: o salmão é fonte de gorduras boas que ajudam no coração e no cérebro.
Praticidade: o preparo é rápido e não exige técnicas avançadas de cozinha.
Versatilidade: você pode variar os legumes de acordo com a estação ou o que tiver na geladeira.
Apelo visual: os legumes coloridos deixam o prato bonito e convidativo, ótimo para quem gosta de postar receitas no Instagram ou Pinterest.

Ingredientes da receita

2 filés de salmão (aprox. 150g cada)
1 cenoura em rodelas
1 abobrinha em meia-lua
1 pimentão vermelho em tiras
1 pimentão amarelo em tiras
1 cebola roxa em pétalas
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas (alecrim, tomilho ou salsinha)

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 °C.
Em uma assadeira, distribua os legumes coloridos e tempere com metade do azeite, sal, pimenta e ervas.
Coloque os filés de salmão sobre os legumes, regue com o suco de limão e o restante do azeite.
Adicione o alho picado por cima e finalize com mais ervas frescas.
Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
Retire o papel e asse por mais 10 minutos para dourar o salmão e os vegetais.

O resultado é um prato aromático, leve e cheio de cores.