Se você busca uma sobremesa brasileira diferente, refrescante e que combina sabor com simplicidade, o sorvete de tapioca é a escolha perfeita. Essa delícia traz a cremosidade do leite de coco e a textura única da tapioca granulada, resultando em um doce irresistível para dias quentes.
Além de ser fácil de preparar em casa, é uma receita que desperta memórias afetivas e ainda surpreende convidados.
Ingredientes
- 1 xícara de tapioca granulada
- 500 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de açúcar
- Coco ralado a gosto (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver.
- Despeje o leite quente sobre a tapioca granulada em uma tigela e misture bem. Deixe descansar por 15 minutos, até a tapioca hidratar.
- Bata no liquidificador a mistura de tapioca hidratada com o leite de coco, leite condensado, creme de leite e açúcar.
- Coloque em um recipiente com tampa e leve ao congelador por 3 horas.
- Retire, bata novamente na batedeira para deixar o sorvete mais cremoso e leve de volta ao congelador até firmar.
- Sirva com coco ralado por cima ou até mesmo com calda de frutas vermelhas.
Dicas para variar a receita
- Acrescente gotas de chocolate ou castanhas trituradas para dar crocância.
- Troque o leite integral por leite de amêndoas para uma versão mais leve.
- Sirva em taças com farofa de paçoca — fica incrível!
Por que apostar no sorvete de tapioca?
O sorvete de tapioca caseiro une praticidade, sabor regional e um toque de sofisticação. É uma receita que funciona tanto para consumo em família quanto para compor cardápios criativos de cafeterias e restaurantes.
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