Para quem gosta de sobremesas que combinam praticidade e sabor, a Torta de Limão no Copinho é uma versão charmosa de um clássico que conquista pelo equilíbrio entre texturas e sabores. A receita une a crocância do biscoito Maizena ao creme cítrico de limão e ao merengue leve e aerado, criando uma combinação irresistível.
Fácil de servir e ideal para compartilhar com a família e os amigos, a sugestão é uma ótima opção para adoçar os momentos de torcida e tornar cada partida ainda mais especial.
Torta de limão no copinho
Ingredientes:
- Base1 pacote de biscoito Maizena Fortaleza
- 100g de manteiga derretida
- Creme de limão
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/4 xícara de sumo de limão
- 4 gemas peneiradas
- 100g de manteiga gelada em pedaços
- Merengue
- 4 claras
- 4 colheres de sopa de água
- 1 1/2 xícara de açúcar
- Pitada de sal
Modo de fazer:
- Prepare a base triturando os biscoitos e acrescentando a manteiga derretida. Misture-os bem com as pontas dos dedos, até formar uma farofa úmida. Reserve essa base.
- Para o creme de limão, junte todos os ingredientes, exceto a manteiga, em uma panelinha de fundo grosso. Misture-os bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (mais ou menos 10 minutos). Retire o creme do fogo e acrescente a manteiga. Mexa-o bem, até que a manteiga esteja totalmente incorporada, formando um creme liso e brilhante.
- Para preparar o merengue, faça uma calda rala com o açúcar e a água em fogo médio. Bata as claras em neve, com uma pitadinha de sal. Com a batedeira ligada, acrescente lentamente a calda em fio, sem parar de bater. Continue batendo até esfriar totalmente a tigela da batedeira e obter um creme brilhante.
- Monte os copinhos alternando camadas de farofa de biscoito, creme de limão e merengue. Decore as tortas com raspas de limão e sirva-as geladas.
