As empresas de alimentação fora do lar vêm ampliando, de forma consistente, a contratação formal de profissionais com 50 anos ou mais. Dados do Cadastro Geral de Empregados e Desempregados (Caged) mostram que as admissões desse público saltaram de 64.063 em 2021 para 108.039 em 2025 — um crescimento de aproximadamente 69% no período.

A evolução ocorreu de maneira contínua ao longo dos últimos anos. Em 2022, o setor registrou 81.974 admissões formais de trabalhadores acima dos 50 anos; em 2023, foram 88.494; e, em 2024, 102.010. Até novembro de 2025, o volume já se aproximava de 110 mil contratações.

O movimento acompanha transformações demográficas e mudanças no perfil da força de trabalho. Para o presidente-executivo da Abrasel, Paulo Solmucci, bares e restaurantes historicamente funcionam como porta de entrada para o mercado, mas também vêm se consolidando como espaço de permanência e reinserção profissional. Segundo ele, a ampliação das contratações nessa faixa etária reflete tanto o envelhecimento da população quanto a busca por profissionais com experiência e maior preparo para a rotina operacional.

Além de gerar empregos, o setor se destaca pela capacidade de absorver trabalhadores que costumam enfrentar mais barreiras em outros segmentos da economia. A diversidade de funções — do atendimento à gestão — permite adaptar diferentes perfis e trajetórias profissionais às demandas do negócio.

A valorização da experiência acumulada também contribui para equipes mais equilibradas e produtivas. Ao integrar diferentes gerações, bares e restaurantes ampliam sua capacidade de retenção de talentos e fortalecem a operação em um cenário de desafios no mercado de trabalho.

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Fonte: Portal Gerais