A busca por opções mais equilibradas e nutritivas vem ganhando força no Brasil. Segundo levantamento da Euromonitor de 2024, 36,2% dos consumidores no mundo preferem alimentos 100% naturais. No país, esse índice chega a 31,2%, com destaque para a geração Z, que alcança 33,3%.
Apesar do crescimento do interesse, barreiras como preço, falta de tempo e dificuldade em manter a disciplina alimentar ainda são desafios para os consumidores. Para os empreendedores, esse cenário abre uma oportunidade estratégica: oferecer soluções que combinem saúde, sabor, praticidade e custo-benefício.
Caique Lima, sócio-fundador e CEO da Frutaria Ipiranga, destaca que alimentação saudável não precisa ser restritiva ou inacessível. “O que defendemos é equilíbrio, com opções saborosas, nutritivas e viáveis na rotina. Nosso papel é facilitar o acesso a escolhas que façam sentido para cada pessoa”, explica.
Com base na experiência do mercado e nas tendências de consumo, ele aponta quatro pilares para quem deseja empreender no setor de alimentação saudável:
1. Saúde holística como diferencial
Negócios que entendem a alimentação como parte do bem-estar integral conseguem se destacar. Mais do que oferecer pratos, trata-se de proporcionar energia, disposição e impacto positivo no humor do cliente, sempre com variedade de nutrientes e apelo visual.
2. Ingredientes naturais, orgânicos e funcionais
A redução de ultraprocessados e a valorização de produtos de origem vegetal são tendências consolidadas. Apostar em alimentos ricos em fibras, proteínas e benefícios funcionais agrega valor e ajuda a justificar preços mais competitivos. Como reforça Caique: “Quando priorizamos ingredientes de verdade, entregamos mais saúde e criamos um diferencial que o cliente reconhece.”
3. Conveniência com propósito
A rotina acelerada exige soluções práticas, mas sem abrir mão da qualidade. Snacks nutritivos, embalagens inteligentes e integração com serviços de delivery são alternativas que ampliam o alcance da marca, desde que mantenham o compromisso com saúde e bem-estar.
4. Nutrição inclusiva e personalização
Dar ao cliente a possibilidade de adaptar receitas e escolher ingredientes fortalece o vínculo com a marca. Além disso, transformar pratos tradicionais em versões mais nutritivas ajuda a ampliar o público sem perder a essência do sabor. “O cliente quer se sentir parte da experiência. A personalização é um caminho poderoso para criar essa conexão”, afirma.
Fonte: Exame
