Com a chegada das temperaturas mais baixas, o comportamento de consumo muda – e as marcas do foodservice que acompanham esse movimento têm encontrado novas formas de se conectar com o público. Neste inverno, a Mok The Poke e a The Best Açaí mostram que pratos tradicionalmente frios também podem ganhar versões acolhedoras, sem perder a identidade.
Quando o poke vira comfort food
Conhecida por seus pokes frescos e coloridos, a Mok The Poke lançou uma edição limitada de “Pokes Quentes”, disponível em mais de 30 unidades. A proposta? Trazer sabor e praticidade, com uma dose extra de calor.
As receitas foram pensadas especialmente para o inverno:
- Hot Poke: arroz gohan, carne bovina acebolada e crispy de cebola
- Crunchy Poke: frango empanado, legumes salteados e molho Tarê artesanal
“A ideia é manter a essência da marca, mas adaptando ao clima. A praticidade continua, o visual continua, mas agora com uma nova camada de conforto”, afirma Maria Clara Rocha, fundadora da rede.
O preparo centralizado, feito em cozinha própria, garante a padronização da experiência, reforçando o compromisso da Mok com qualidade e identidade mesmo diante das mudanças sazonais.
Açaí com waffle: calor, afeto e engajamento
Já a The Best Açaí enfrentou de frente um dos maiores desafios da categoria: a queda no consumo do produto durante o frio. A solução foi transformar o cardápio e o posicionamento com a campanha “Meu Waffle, Minhas Regras”.
O destaque são os waffles feitos na hora!
Fonte: Diário do Litoral
