A WGSN, referência mundial em previsão de tendências, divulgou seu relatório anual com uma análise psicográfica detalhada sobre o futuro do consumo de alimentos e bebidas. O estudo projeta como as emoções, os valores e os hábitos de consumo vão se reorganizar até 2027, identificando quatro grandes perfis de consumidores: Guardiões da Privacidade, Convencionais, Neoindependentes e Energizadores.

Emoções em transformação: do escapismo à alegria estratégica

A análise da WGSN aponta que o comportamento do consumidor será moldado por um desejo coletivo de se desconectar de responsabilidades e pressões cotidianas. A emoção dominante será a “desvontade”, termo que traduz o cansaço diante de um mundo hiperconectado e exigente. Nesse contexto, a criatividade passa a ser uma aliada prática: a alegria estratégica substitui o escapismo como ferramenta para lidar com a negatividade e gerar bem-estar.

1. Guardiões da Privacidade: autenticidade e personalização em primeiro lugar

Gerações Alpha, Z e Millennials compõem este grupo que busca experiências autênticas, rejeita fórmulas padronizadas e valoriza a conexão com nichos culturais específicos. Esses consumidores são ativos em fandoms, exploram sabores locais e preferem alimentos e bebidas com histórias reais.

• 55% dos consumidores acreditam que experiências gastronômicas devem ser únicas.
• Valorizam marcas que incentivam a descoberta culinária e se alinham emocionalmente aos seus valores.
• Esperam personalização e autenticidade nas interações com o mercado.

2. Convencionais: tradição, transparência e nutrição como guias

Neste perfil, encontramos consumidores das gerações Z até os baby boomers. Eles se sentem acolhidos por alimentos que remetem à tradição, à origem e à simplicidade — ingredientes integrais, preparações afetivas e produtos minimamente processados são os preferidos.

• Rejeitam alimentos ultraprocessados e prezam pela rastreabilidade dos ingredientes.
• Esperam que marcas priorizem ingredientes brutos, naturais e com impacto positivo no planeta.
• Valorizam a reinvenção de clássicos de forma genuína e sem perder a conexão emocional.

3. Neoindependentes: entre a rebeldia e a tecnologia do bem-estar

Este perfil jovem — composto por Alpha, Z e Millennials — une o desejo de independência com alto engajamento tecnológico. São usuários assíduos de ferramentas como o aplicativo Yuka (que escaneia rótulos de produtos) e demonstram interesse por inovações que promovam saúde, sabor e sustentabilidade.

• Preferem produtos com sabores complexos, como amargos naturais e salgados não artificiais.
• Rejeitam promessas vazias e cobram transparência radical das marcas.
• Procuram alimentos que acompanhem seu estilo de vida dinâmico e consciente.

4. Energizadores: leveza, nostalgia e inclusão como proposta

Guiados pela criatividade e pelo bom humor, os Energizadores querem mais liberdade nas escolhas alimentares. Vinhos descomplicados, coquetéis prontos, snacks divertidos e propostas lúdicas ganham espaço nesse universo em que a alimentação é também expressão pessoal.

• 49% dos consumidores afirmam que a alegria influencia positivamente suas decisões de compra.
• Apostam em sabores nostálgicos reinterpretados, combinações inusitadas e campanhas que celebrem a leveza.
• Querem ver o setor de alimentos e bebidas romper com a rigidez e se abrir à imaginação.

Caminhos estratégicos para as marcas até 2027

Com base na análise dos quatro perfis, o relatório da WGSN recomenda cinco direções fundamentais para o setor de alimentos e bebidas:

1. Reinventar a comida reconfortante com inspiração em diversas culturas.
2. Construir conexões com comunidades de fãs e públicos de nicho.
3. Criar vínculos emocionais autênticos, indo além do produto em si.
4. Apoiar causas ambientais, com foco em poluição e mudanças climáticas.
5. Adotar uma comunicação irreverente e otimista, explorando leveza e alegria.

Fonte: e-commerce brasil