Inspirado pelo desejo de empreender com algo próprio, Bruno Fagundes deu início a uma trajetória que transformaria uma ideia simples em um fenômeno nas redes sociais. Formado em Administração, Bruno começou vendendo brigadeiros em kits — o “Quarteto Fantástico” — no trabalho e no curso de inglês, em Curitiba (PR). Foi o primeiro passo para criar a Bruno Bolos, confeitaria que hoje atrai atenção de milhares de pessoas com seu formato inovador de bolo em fatia.

A história, contada em matéria da Pequenas Empresas & Grandes Negócios (PEGN), destaca o sucesso da “slice”: uma embalagem que valoriza a estética do bolo naked ao evidenciar todas as camadas de recheio e massa. O vídeo que mostra essa apresentação ultrapassou 1,9 milhão de visualizações e viralizou nas redes. A ideia, que começou ainda em 2020, antes da inauguração da primeira loja física, partiu do desejo de oferecer uma porção individual que fosse visualmente impactante.

A embalagem, que inicialmente era feita com celofane, evoluiu para um suporte de papel inspirado nas tradicionais caixas de bolo. Hoje, o modelo pode ser encontrado em lojas especializadas e é marca registrada da confeitaria.

Mesmo após um primeiro “viral” em 2023 com a vitrine da loja, Bruno se surpreendeu com o novo alcance. “Achei que já não era novidade. Mas tem muita gente que ainda não conhece esse formato”, contou à PEGN. O perfil da marca no Instagram já soma mais de 270 mil seguidores e se mantém aquecido com conteúdos frequentes.

Desde o início, Bruno apostou no poder das redes sociais para fortalecer sua marca. “Sempre produzi conteúdo. Hoje, temos uma audiência grande: clientes, confeiteiras que são minhas alunas ou que se inspiram no meu trabalho. Mostro a vida real da confeitaria e como nossos produtos podem ser aplicados em diferentes formatos de negócio”, afirmou.

No cardápio da Bruno Bolos, os clientes encontram 14 sabores de bolo em fatia para pronta entrega ou delivery. Entre os mais pedidos estão pistache com quatro leites, cenoura com brigadeiro e mousse de limão com mirtilo. Há também bolos inteiros sob encomenda. Além de comandar a confeitaria, Bruno ministra cursos presenciais e online para quem deseja empreender no segmento. “Fazer doces foi o jeito que encontrei de construir algo meu, e é o que incentivo meus alunos a fazerem também.”

Hoje, a confeitaria comercializa entre 1 mil e 1,2 mil slices por mês. O sabor mais vendido é o de brigadeiro, ninho e morango, que custa R$ 23,90. Após já ter operado duas unidades simultaneamente, Bruno optou por centralizar as atividades em um novo ponto. “Foi a melhor decisão. Estamos completando um ano na nova loja e ainda conhecendo esse público, entendendo como podemos atendê-los. A jornada tem sido de muito aprendizado e realização.”


Essa adaptação foi inspirada na matéria original publicada pela PEGN