Você está buscando uma opção saudável, prática e rica em proteínas para o seu dia a dia? Os muffins salgados proteicos de batata-doce e frango são ideais para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Essa receita é perfeita para pré-treinos, lanches rápidos ou refeições low carb, além de ser uma ótima forma de aproveitar sobras de frango desfiado.
Por que escolher muffins salgados proteicos?
Os muffins salgados são versáteis e podem ser levados para qualquer lugar. Ao incluir ingredientes como batata-doce, conhecida por seu baixo índice glicêmico e alto valor nutritivo, e frango desfiado, uma excelente fonte de proteína magra, essa receita se torna funcional e equilibrada.
Além disso, essa versão é sem glúten e sem farinha branca, ideal para quem busca opções mais naturais e menos inflamatórias na alimentação.
Ingredientes
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 1 xícara de frango desfiado (cozido ou grelhado)
- 2 ovos
- 1 clara de ovo extra (opcional para mais proteína)
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos ou farinha de aveia
- 1 colher (chá) de fermento químico
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas secas (orégano, tomilho ou salsinha) a gosto
- Queijo ralado (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte forminhas de muffin ou utilize forminhas de silicone.
- Em um bowl, misture a batata-doce amassada, os ovos e a clara.
- Acrescente o frango desfiado, a cebola, o alho e a aveia.
- Tempere com sal, pimenta e as ervas de sua preferência.
- Incorpore o fermento por último, misturando delicadamente.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de 3/4 da capacidade.
- Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até que fiquem douradinhos e firmes.
Dicas extras
- Conservação: Os muffins podem ser armazenados na geladeira por até 4 dias ou congelados por até 30 dias.
- Varie o recheio: Acrescente legumes ralados, como abobrinha ou cenoura, para uma versão ainda mais nutritiva.
- Versão com queijo: Adicione cubos de queijo branco ou cottage na massa para uma cremosidade extra.
Ideal para quem busca alimentação saudável
Esses muffins são uma excelente alternativa para quem faz dieta de emagrecimento, hipertrofia ou alimentação fitness. Eles ajudam a manter a saciedade por mais tempo, evitando picos de glicemia, e são perfeitos para levar na marmita ou ter sempre à mão como lanche saudável e prático.
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