Você já sentiu aquele cheirinho de canela que invade o ambiente e aquece o coração? Essa é a mágica do cinnamon roll, ou rolinho de canela, uma receita clássica da confeitaria americana que conquistou o mundo — e agora pode conquistar sua cozinha.
Se você procura uma receita fácil de cinnamon roll, com ingredientes simples e um resultado digno de padaria, continue lendo. Aqui, vamos te mostrar o passo a passo completo, dicas para deixar a massa fofinha e uma cobertura irresistível.
Ingredientes para a Massa
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g)
- 1 xícara (chá) de leite morno
- 1/3 de xícara (chá) de açúcar
- 1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Ingredientes para o Recheio de Canela
- 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 2 colheres (sopa) de canela em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
Ingredientes para a Cobertura (Glacê)
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Dica: para uma versão mais indulgente, você pode substituir o glacê por cream cheese frosting (cobertura de cream cheese).
Modo de Preparo
1. Ative o fermento
Misture o leite morno com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos, até espumar.
2. Prepare a massa
Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal, o ovo, a manteiga derretida e a mistura de fermento. Sove por cerca de 10 minutos até formar uma massa lisa e elástica. Cubra e deixe crescer por 1 hora, ou até dobrar de volume.
3. Modele os rolinhos
Abra a massa em um retângulo com cerca de 0,5 cm de espessura. Espalhe a manteiga, o açúcar mascavo e a canela. Enrole como um rocambole e corte em fatias de 3 a 4 cm.
4. Segunda fermentação
Disponha os rolinhos em uma assadeira untada, deixando espaço entre eles. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
5. Asse até dourar
Pré-aqueça o forno a 180 °C e asse por 25 a 30 minutos, ou até ficarem dourados.
6. Finalize com a cobertura
Misture os ingredientes da cobertura e espalhe sobre os cinnamon rolls ainda mornos. Sirva e se apaixone!
Por Que o Cinnamon Roll é tão Amado?
Além do sabor irresistível, o cinnamon roll é versátil. Pode ser servido no café da manhã, no brunch ou como sobremesa. A combinação de canela, açúcar mascavo e uma massa macia cria uma experiência única — e o aroma no forno é um bônus inesquecível.
Gostou da Receita?
Experimente em casa e conte pra gente como ficou! Se quiser deixar seu cinnamon roll ainda mais especial, adicione nozes, uvas-passas ou até gotas de chocolate no recheio. Para mais receitas doces e dicas de confeitaria, continue acompanhando nosso blog.
