Quer preparar um prato cheio de sabor, rápido e que impressiona na mesa? O frango xadrez é uma das receitas mais populares da culinária chinesa adaptada ao paladar brasileiro. Colorido, cheio de textura e com aquele molho agridoce irresistível, ele conquista fácil quem prova.
Ingredientes
- 500 g de peito de frango em cubos
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 1 pimentão verde em cubos
- 1 cebola média em cubos
- 1 cenoura em rodelas finas (opcional)
- ½ xícara de amendoim torrado (ou castanha de caju)
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 colher (sopa) de molho de ostra (opcional, dá mais sabor)
- 1 colher (sopa) de amido de milho diluído em ½ xícara de água
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Aqueça uma frigideira grande ou wok com óleo e doure o frango. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e os pimentões por alguns minutos, mantendo-os crocantes.
- Acrescente o frango de volta, junte o molho shoyu e, se desejar, o molho de ostra.
- Adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar.
- Finalize com o amendoim torrado.
Sirva seu frango xadrez ainda quente, acompanhado de arroz branco ou yakimeshi.
Dicas para deixar ainda melhor
- Quer um sabor mais autêntico? Use óleo de gergelim no final.
- Substitua o frango por tofu para uma versão vegetariana.
- Acrescente gengibre fresco ralado para dar um toque especial.
Por que essa receita é tão procurada?
O frango xadrez é rápido de fazer, saudável e muito versátil. Além disso, é uma ótima opção para variar o cardápio do dia a dia sem gastar muito.
