Hoje é celebrado o Dia da Moqueca Capixaba, um dos pratos mais icônicos da culinária brasileira. Preparada sem leite de coco e azeite de dendê — diferentemente da versão baiana —, ela é feita em panela de barro, com peixe fresco, tomate, cebola, coentro, azeite de oliva e urucum. Uma receita que carrega história, sabor e identidade do Espírito Santo.

Se você está no estado e quer celebrar a data degustando a verdadeira moqueca, aqui vão alguns lugares imperdíveis:

1. Restaurante Moqueca 1 (Guarapari)

Clássico absoluto, referência nacional quando se fala em moqueca. Além do ambiente à beira-mar, oferece uma grande variedade de frutos do mar preparados no estilo capixaba, sempre em panelas de barro produzidas artesanalmente.

2. Restaurante Atlântica (Vitória)

Localizado na Ilha das Caieiras, bairro tradicional de pescadores, é uma ótima pedida para provar a moqueca em um cenário típico. A região é conhecida por manter viva a tradição das paneleiras que produzem as panelas de barro usadas no preparo.

3. Restaurante Papaguth (Vitória)

Um dos mais renomados da capital, alia tradição e sofisticação. O chef preserva a receita original, mas traz toques contemporâneos que valorizam os ingredientes frescos da costa capixaba.

4. Restaurante Cantinho do Curuca (Guarapari)

Outro queridinho entre turistas e moradores, serve moquecas fartas, sempre muito elogiadas pelo tempero e pela fidelidade à tradição local.

5. Ilha das Moquecas (Vila Velha)

Conhecido pelo atendimento acolhedor e pela variedade de moquecas, é perfeito para quem quer experimentar diferentes combinações, como peixe com banana-da-terra ou frutos do mar.

>
Celebrar o Dia da Moqueca Capixaba é também valorizar a cultura e o patrimônio imaterial do Espírito Santo. Seja em Vitória, Vila Velha ou Guarapari, sempre haverá um restaurante de portas abertas para oferecer esse prato que é puro orgulho capixaba