A Starbucks acaba de lançar uma linha de bebidas que unem duas paixões do público norte-americano: café e proteína. A novidade inclui versões com leite e espuma fria enriquecidos, como o Iced Banana Cream Protein Matcha (24 g de proteína) e o Chocolate Cream Protein Cold Brew (19 g de proteína).

O movimento não surpreende. Nos Estados Unidos, o mercado de produtos com alto teor proteico cresceu de forma acelerada — hoje, há cereais, águas, chips e até sobremesas “fortificadas”. Agora, o café também entra nesse circuito.

Segundo nutricionistas ouvidos pela imprensa, a tendência reflete um comportamento cada vez mais presente: a busca por conveniência e funcionalidade na alimentação diária. O consumidor quer produtos que unam prazer, energia e benefícios nutricionais — de preferência, sem mudar muito a rotina.

Mas será que o sabor acompanha o hype? Repórteres do The Washington Post provaram todas as versões e relataram resultados mistos: o matcha com banana passou despercebido, enquanto o cold brew com chocolate teve boa aceitação. A promessa de energia extra, porém, parece ter convencido mais pelo conceito do que pelo paladar.


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Fonte: bonappetit