No dia 8 de março, domingo, Venâncio Aires (RS) recebe a 4ª edição do Parrilla dos Vales, dentro da programação do Festival Gastronômico Cultural do município. Consolidado como o maior assado do interior do Rio Grande do Sul, o evento aposta na força da proteína animal — uma das principais matrizes econômicas da região — para atrair público e valorizar a produção local.
Com início ao meio-dia e duração de quatro horas, a experiência será realizada em frente ao Galpão Morada Velha, no Parque do Chimarrão. Seis chefs gaúchos comandam seis ilhas de fogo de chão, oferecendo diferentes cortes e preparos em formato de consumo livre. No cardápio, costela, cordeiro, vazio, carne suína, brisket e salmão, além de sobremesa e chope à vontade.
Participam desta edição:
- Tiago Wasum (Rojo Parrillero) – Costelão (Venâncio Aires)
- Marcelo Bolinha – Cordeiro (Porto Alegre)
- Cátia Leal – Costelinha de porco (Santa Cruz do Sul)
- Vadson Schafer – Vazio (Santa Maria)
- Washington Daniel (BBQ Fronteira) – Brisket (Pelotas)
- Giovane Kreutzer – Salmão (Santa Cruz do Sul)
O acesso ao Parque do Chimarrão e às demais atrações do Festival Gastronômico Cultural é gratuito. Já para participar do Parrilla dos Vales é necessário adquirir ingresso específico, disponível pelo aplicativo Aiqfome (Android e iOS) e com os organizadores. O valor antecipado é de R$ 150 por pessoa; no dia do evento, R$ 175. Crianças menores de 12 anos não pagam.
Mais do que uma celebração gastronômica, o Parrilla dos Vales reforça o posicionamento de Venâncio Aires como polo de experiências ligadas à carne no interior gaúcho, conectando chefs, produtores e consumidores em torno da cultura do fogo de chão.
