Um estudo conduzido pela Universidade Edith Cowan (ECU), na Austrália, identificou uma relação entre o consumo de vegetais verdes ricos em vitamina K1 e uma melhor função pulmonar, além de um menor risco de desenvolvimento da Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC).
A pesquisa analisou dados de 179.062 participantes do banco UK Biobank, com idades entre 40 e 69 anos, acompanhados ao longo de dez anos para avaliar os efeitos das vitaminas K1 e K2 na saúde respiratória.
A vitamina K1 está presente principalmente em alimentos como espinafre, couve e brócolis, enquanto a vitamina K2 é encontrada em carnes, ovos e laticínios.
Menor risco de DPOC
Segundo os pesquisadores, participantes com maior ingestão de vitamina K1 apresentaram melhor desempenho nos testes de função pulmonar e um risco significativamente menor de desenvolver DPOC.
A ingestão de aproximadamente 250 microgramas de vitamina K1 por dia — equivalente a cerca de duas xícaras e meia de couve — foi associada a uma redução de 16% no risco da doença em comparação com pessoas que consumiam menores quantidades do nutriente.
Além disso, os participantes registraram melhores resultados nos exames de espirometria, que medem a capacidade respiratória, incluindo aumento da capacidade vital forçada e do volume expiratório em um segundo.
“Acompanhamos mais de 179 mil adultos ao longo de uma década e descobrimos que as pessoas que consumiam mais vegetais verdes ricos em vitamina K1 apresentaram melhor função pulmonar e menor probabilidade de desenvolver DPOC”, afirmou o pesquisador Chengfeng Li, da ECU.
Benefícios mais evidentes em grupos de risco
O estudo também identificou que os efeitos protetores da vitamina K1 foram ainda mais expressivos entre fumantes, ex-fumantes e profissionais expostos a ambientes com maior risco pulmonar, como trabalhadores da mineração, construção civil e indústria.
Já a vitamina K2 não apresentou associação significativa com a redução do risco de DPOC, indicando que os benefícios observados estão relacionados principalmente ao consumo de vegetais folhosos.
Os pesquisadores também avaliaram a relação entre as vitaminas e a incidência de asma, mas não encontraram evidências de que a ingestão de K1 ou K2 influencie o desenvolvimento da doença.
Alimentação como aliada da saúde
Os autores destacam que a alimentação pode ser uma aliada importante na prevenção de doenças respiratórias, embora hábitos como não fumar e reduzir a exposição à poluição continuem sendo fundamentais.
“Parar de fumar e reduzir a exposição à poluição ambiental. E consumir mais vegetais folhosos como uma medida simples que pode ajudar a manter a saúde pulmonar ao longo do tempo”, reforça Chengfeng Li.
Os resultados reforçam o papel dos alimentos ricos em nutrientes e compostos bioativos na promoção da saúde e evidenciam como escolhas alimentares podem contribuir para a prevenção de doenças crônicas ao longo da vida.
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Fonte: Metrópoles
